Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать

Десерты.

Кто любитель сладкого? Ставьте полюс к в комментариях. А фоточки сладкого стола, который делал Маннами сан. Ну а я ему помогала:

Сашими с глазами

Зачем японцы подают сашими с головой рыбы? И почему её не отрезают?
Если Вы когда-нибудь заказывали сашими в традиционном японском ресторане, то наверняка замечали необычную деталь: рядом с аккуратно нарезанными кусочками сырой рыбы лежит её голова. Иногда ещё и хвост.

Сахалин V/S Байкал зимняя рыбалка.

Недавно вернулась из Бурятии и уже думаю, как бы туда вернуться зимой. Я раньше как-то больше представляла Бурятию летней. А теперь узнала, сколько всего там происходит зимой, и особенно меня зацепил Байкал. Оказывается, там проходит «Байкальская рыбалка» - большой фестиваль подлёдного лова. В этом году ему исполнилось 20 лет. Рыбаки выходят на лёд Байкала, бурят лунки, ловят рыбу, соревнуются, болеют друг за друга. Есть отдельные соревнования для женщин и детей, призы, развлечения. В общем, настоящий праздник на льду.

Рис в ананасе по-гавайски

Ароматный жареный рис с ананасом, овощами и креветками, поданный прямо в половинке ананаса. Сверху - горячая глазунья с хрустящими краями и жидким желтком. Мы готовим такое для гостей или на банкет. Сохраняйте как идею на праздничный стол.

Корюшка по-японски.

Нанбандзуке (南蛮漬け) - японская рыба, обжаренная до румяной корочки и маринованная в кисло-сладком соусе с овощами. Очень хорошее блюдо и для холодной закуски, и на следующий день - рыба становится только вкуснее.

Свинина тушеная по-японски

Какуни (角煮) - японская свинина, томлённая до состояния, когда мясо буквально распадается на волокна, а жир становится нежным и почти кремовым. Классика домашней японской кухни.