Виктория Скипа

Сырный картофельный хлеб на сковороде Сырный картофельный хлеб на сковороде Ингредиенты Для картофельного теста: - Картофель — 900 г (очищенный, отварной). - Мука пшеничная — ~1 стакан (начните с 3/4 стакана, добавляйте по необходимости). - Яйцо куриное — 1 шт. - Соль — по вкусу. - Перец чёрный молотый — ½ ч. л. - Чесночный порошок — 2 ч. л. - Луковый порошок — 1 ч. л. - Тёртый сыр пармезан — ½ ч. л. - Свежая петрушка (нарезанная) — 1 ч. л. Для начинки: - Сыр моцарелла (тёртый или мелкими кубиками) — 1 чашка. - Сыр чеддер (тёртый) — ½ чашки. - Свежая петрушка (нарезанная) — 1 ст. л. Приготовление 1. В большой миске разомните горячий варёный картофель в пюре. Добавьте яйцо, соль, перец, чесночный и луковый порошок, пармезан и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. 2. Постепенно всыпьте ¾ стакана муки и замесите мягкое, нелипкое тесто. Если оно всё ещё липнет к рукам, добавьте немного муки, по одной чайной ложке за раз. 3. Для начинки смешайте в отдельной ёмкости тёртую моцареллу, чеддер и столовую ложку петрушки. 4. Разделите картофельное тесто на 8–10 равных частей. Возьмите одну часть, расплющите её на ладони в небольшую лепёшку. В центр положите порцию сырной начинки. 5. Аккуратно соедините края лепёшки и тщательно защипните, формируя плоский пирожок или «шайбу». Следите, чтобы не было щелей, иначе сыр вытечет. 6. Разогрейте тонкий слой растительного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. 7. Обжаривайте картофельные лепёшки примерно по 3–5 минут с каждой стороны до появления уверенной золотистой и хрустящей корочки. 8. Подавайте немедленно, пока сыр внутри аппетитно тянется. Приятного аппетита! #хлеб #рецепт #простаяеда #картофельныйхлеб