Наталья Войтова

ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ

Нам понадобится: для теста: ~ Сливочное масло 130 гр. ~ Сахар 150 гр. ~ Яйца 3 шт. ~ Молоко 1 ст.л. ~ Сок и цедра половины лимона ~ Мука 200 гр. ~ Сода 1 ч.л. для начинки: ~ Мак 200 гр. ~ Молоко 100 мл. ~ Сахар 100 гр. ~ Ванилин 0,5 ч.л. ~ Яйцо 1 шт. ~ Цедра половины лимона для глазури: ~ Сахарная пудра 100 гр. ~ Сок половины лимона Приготовление: Для маковой начинки соединяем в кастрюле мак, сахар, ванильный сахар и молоко. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим 10-12 минут до загущения и выпаривания жидкости. Даем остыть и добавляем цедру лимона и яйцо, перемешиваем и отставляем в сторонку. Для теста соединяем лопаткой размягченное сливочное масло, сахар и оставшуюся цедру лимона. Затем взбиваем миксером до светлой пышной массы и добавляем яйца по одному. Теперь добавляем молоко и сок лимона, перемешиваем. Всыпаем муку и соду, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков. Треть теста кладем в форму для запекания, затем половину мака, повторяем и разравниваем в конце тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут или до сухой зубочистки. Для глазури соединяем сахарную пудру и сок лимона. Даем кексу остыть, вынимаем из формы, поливаем глазурью и вуаля!