Бекмурат Абенов

У этого блюда прекрасно все! Вкус, который отличается от классического блюда, невероятная сочность и нежность благодаря простому соусу и вид. Такие фаршированные перцы отлично подойдут и для праздничного стола. Это мамин рецепт, который перешел ко мне и стал одним из самых любимых. А все дело в фарше: он и дает другой вкус. Готовить это блюдо можно как в духовке, так и на плите. Делюсь пошаговым рецептом. ✅ Точные пропорции продуктов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Для соуса репчатый лук (2 шт., 200 г) нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на терке соломкой. Обжариваем на растительном масле не до полной готовности. Добавляем соль, молотый перец, муку, сметану, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. 2. Вливаем воду (400 мл), нагреваем до кипения и соус готов. По консистенции получается как жидковатая сметана. 3. Любой мясной фарш (у меня свинина и говядина) дополняем крупно натертым луком (1 шт., 120 г), размоченным в воде макишем батона, солью, перцем и перемешивае

Зашла за обедом, а ушла с рецептом, который перевернул моё представление о тушёной капусте. Делюсь пропорциями, порядком закладки и тем самым секретом, который меняет вкус. Зашла я как-то в обеденный перерыв в заводскую столовую возле дома. Просто за компотом и котлетой, без всяких кулинарных целей. А ушла оттуда с рецептом, по которому теперь готовлю минимум раз в неделю. Капуста на раздаче лежала такая, что я зависла с подносом. Не водянистая каша, не сухие лохмотья. Янтарного цвета, с лёгким блеском, кусочки держат форму, а пахнет так, что соседка по очереди вздохнула вслух. – Чем вы её так? – спросила я у женщины за прилавком. Она махнула рукой в сторону кухни, где стоял повар Игорь Семёнович, мужчина лет шестидесяти с белыми усами. Я подошла. Думала, отмахнётся. А он улыбнулся и за пять минут выложил весь порядок. Без секретов, без таинственных взглядов. Я с тех пор тушу капусту только так. И сегодня всё расскажу по шагам, с граммами и минутами. Главное, что я поняла из разговора:

Я долго искала быстрый рецепт гороховой каши (чтобы без соды, замачивания на ночь и танцев с бубнами). И вот, чем в итоге пользуюсь! Сегодня покажу вам мой способ варки гороха всего за 30 минут. Без лишних манипуляций 👌 Скажу честно – я долгое время вообще не дружила с горохом. В детстве у меня он ассоциировался только с густой столовской кашей, которая к утру превращалась в кирпич. А потом однажды я решила дать гороху второй шанс и сварила его без замачивания, с ароматными специями. И поняла, что это ужесовсем другое блюдо! Нежный, мягкий, кремовый, с лёгким дымком от паприки… И с тех пор готовлю его постоянно (и муж любит тоже). ➡️ есть такой же рецепт и с желтым горохом Кстати, под видео с этим рецептом самый популярный комментарий был примерно такой: На всякий случай я вам сразу скажу – да, это именно горох и он бывает зеленый 💚 Если коротко, то – нет, вовсе не обязательно. Если вы купили колотый горох (как в нашем рецепте), он нормального качества, не десятилетней давност

Хитрые пирожки!) Я их так называю - ленивые и хитрые!) Если вы любите классические пирожки с луком и яйцом, но при мысли о замешивании дрожжевого теста и лепки у вас пропадает все желание готовить, то этот пост для вас. Никакой муки на столе, никаких скалок, вымешивания руками и формирования пирожков. Вкус - один в один как у бабушкиных пирожков, а времени уходит ровно 10-15 минут. Такой рецепт, это реально спасение. Такие пирожки улетают со стола и на завтрак, и вместо хлеба к борщу, и просто так, перекусить в любое время дня. В общем - Когда хочется пирожков, но лень возиться с тестом, смотрите проверенный рецепт! Готовим сразу "начинку". Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и режем кубиком. Лук споласкиваем водой, обсушиваем, шинкуем мелко-мелко. Смешиваем их в миске, чуть присаливаем. Кстати, если лук немного помять, то он станет ароматнее. Замешиваем тесто. В глубокую миску наливаем кефир, желательно, если он будет комнатной температуры, так сода лучше вступает в реакцию и пи