Лидия Соловьева

Сыр, который нас пленил

Кто бы мог подумать, что секрет идеального завтрака всё это время прятался в обычном твороге? И вы в этом убедитесь, как только попробуете нежнейший домашний плавленый сыр по нашему рецепту
Он составит компанию и свежему батону, и тостам, и даже вафлям или блинчикам, а главное — вы сами решаете, каким он будет Классический, с зеленью, чесноком, ветчиной… Настоящий полет фантазии
Попробуйте приготовить один раз — и (мы почти уверены!) магазинный сыр вам больше не понадобится!
Ингредиенты:
– творог — 500 г;
– сливочное масло — 50 г;
– яйцо — 1 шт.;
– сода — ½ ч. л.;
– соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Соедините творог, сливочное масло, яйцо, соль и соду. Пробейте всё погружным блендером до однородной массы.
2. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном или поставьте на водяную баню.
3. Постоянно помешивая, прогревайте массу 8–12 минут. Она постепенно станет гладкой, блестящей и тягучей.
4. По желанию добавьте измельчённую зелень, сушёный чеснок, паприку, грибы или другие любимые наполнители.
5. Перелейте сыр в контейнер, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа.