Татьяна Петрашёва(Артамонова)

Ох, жаркое в горшочках — это сама душа русской кухни! Когда-то меня научила его готовить моя бабушка, и с тех пор это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Аромат, который стоит на кухне, когда горшочки томятся в духовке, невозможно передать словами. Мясо получается невероятно мягким, картофель — нежным, а соус — насыщенным и ароматным. Делюсь подробным рецептом, который проверен годами. Для мяса: Для жаркого: По желанию: Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками (3–4 см). Если используете говядину, выбирайте лопатку или грудинку — они лучше тушатся. Бабушкин секрет: она всегда резала мясо крупно, чтобы оно осталось сочным и не пересохло при долгом тушении. В чугунке или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте сливочное масло — оно даст аромат. Выложите мясо в один слой и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, не переворачивая, чтобы образовалась золотистая корочка. Затем переверните и жарьте ещё 3–4 минуты. Важно: не переполняйте

Три совершенно разных, но одинаково вкусных варианта знаменитого праздничного салата Комплимент - с курицей и жареными шампиньонами, с ветчиной и ананасом, а также изысканный ресторанный вариант с креветками. Пошаговые рецепты и секреты красивой подачи. Знаете, почему этот салат получил такое красивое название - "Комплимент"? Всё просто! Когда он подается на стол и гости его пробуют, то хозяйке всегда высказывают много искренних похвал за такое вкусное угощение. Причём рецептов у этого салата существует несколько, и каждый по-своему хорош. Кто-то любит сытный и тёплый вариант с курицей и грибочками, кто-то обожает праздничное сочетание нежной ветчины со сладким ананасом, а для особенного вечера идеально подходит изысканная версия с креветками, который будет идеален на новогодний стол. Чтобы вы не ломали голову перед праздниками или семейным ужином, я собрала все три лучших рецепта салата Комплимент в одной статье. Выбирайте под свой повод и настроение! Это классический, самый уютный и