Ольга Эрднеева

Эти пирожки я готовлю часто. Тесто быстрое, начинки простые, а результат всегда радует. Особенно нравится, что масла уходит минимум, и пирожки получаются не жирными, масло наливаю в сковороду один раз и не подливая жарю все пирожки. Из данного количества получается 30 пирожков. Тесто готовлю без дрожжей, поэтому готово оно уже сразу, только замесили и можно сразу приступать к формированию пирогов. Начинка №1: морковная с яблоками и орехами Начинка №2: яйца с зелёным луком СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 1 яйцо, кладем 2 ст. л. сметаны, вливаем 500 мл кефира комнатной температуры. Отмерим 600 грамм муки и добавим 1 ч. л. соды, перемешаем. И теперь просеиваем муку с содой в кефир, замешиваем тесто. Возможно Вам потребуется еще муки, все зависит от размера яйца и кефира. Мне сегодня потребовалось еще 100 грамм. Тесто должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Убираем его на минут 15-20, пока подготавливаем начинку. Первая начинка у меня сегодня морковная, готовлю так. Морковь 40

Рецепт не раз спасал меня в будни. Если работы и других дел много, то на приготовление "вкусненького" времени почти не остается. Даже в выходные не хочется тратить драгоценное время на пару-тройку лишних блюд. Такого мнения я и придерживалась, пока не додумалась выйти на "охоту" за ленивыми рецептами. Результат получается тот же самый, но времени, сил и продуктов на него уходит меньше. Ленивые беляши как раз из этой категории. Рецепт нашла на "Едим Дома". С тех пор держу его в голове как план Б, а иногда, будем честны, и как план А. Главный плюс ленивых беляшей — тесто на кефире, в которое не надо добавлять дрожжи. Сразу отправляю на сковороду и не переживаю, что основа беляша вдруг растечется или не прожарится. Фарш внутри тоже остается сочным, хотя ничего уникального для него не требуется. Для теста нужны: Для начинки понадобятся: Если фарш нежирный (например, из индейки), к нему можно добавить мелко нарезанный сладкий перец. Кефир слегка подогреваю, добавляю к нему соду, перемешиваю