Татьяна Ярлыкова

Сохрани, чтобы зимой варить борщ за 15 минут! Ингредиенты: · Свекла — 1 кг · Морковь — 700 г · Лук репчатый — 700 г · Перец болгарский — 500 г · Капуста белокочанная — 1 кг · Помидоры — 1 кг (или 700 мл томатного сока) · Масло растительное — 150 мл · Соль — 2 ст. ложки (с горкой) · Сахар — 3 ст. ложки · Уксус 9% — 50 мл Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей. Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. Отправляем их в кастрюлю с растительным маслом и ставим на небольшой огонь обжариваться до золотистого цвета. 2. Параллельно режем остальное. Капусту нарезаем тонкой соломкой. Перец болгарский измельчаем (можно мелко порезать или тоже натереть — как удобно). Свёклу трём на крупной тёрке отдельно. 3. Добавляем перец. Как только лук с морковью подрумянятся, отправляем к ним нарезанный перец. Всё хорошо перемешиваем и обжариваем ещё 2–3 минуты. 4. Томатная масса. Помидоры перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку до однородной массы. Заливаем эту томатную см