Татьяна Никитина

Эти ароматные рёбрышки в духовке просто тают во рту. Записывайте рецепт Всем привет, мои дорогие кулинары и кулинарочки! Сегодня для вас не рецепт, а настоящее сокровище. Эти рёбрышки в духовке получаются такими нежными, что мясо буквально само сползает с косточек, а аромат по квартире стоит такой, что просто закачаешься. Что нужно: - 1,5-2 кг ребрышек (у меня три ленты) Маринад: - 4 ст л растительного масла - 2 ст л паприки - 2 зубчика чеснока - 2 ст л соевого соуса - 1 ч л соли - 1/2 ч л черного молотого перца Глазурь: - 2 ст л соевого соуса - 2 ст л томатного кетчупа - 1 ч л мёда - кунжут, зелень для украшения Что делаем: 1. С ребрышек снимаем пленку. Так маринад пропитает каждый миллиметр мяса. 2. Для маринада смешиваем все ингредиенты. 3. Выкладываем ребрышки на фольгу и тщательно с двух сторон смазываем маринадом. Заворачиваем в фольгу и даем промариноваться минут 20-30. 4. Отправляем в духовку, разогретую до 170° на 1 час 20-30 минут. 5. Пока рёбрышки запекаются, подготовим глазурь. Для нее смешаем соевый соус, томатный кетчуп и мёд. Она придаст красивый цвет, вкус и аромат нашему блюду. 6. Когда время прошло, разворачиваем рёбрышки и вмазываем из глазурью. Больше сверху ничем не накрывая, отправляем в духовку еще на 5-7 минут, чтобы они как следует подрумянились. 7. Когда все готово, по желанию украшаем кунжутом и зеленью. Готово! Аромат стоит такой, что соседи могут прийти на разведку. Я люблю рёбрышки с картофельным пюре или запечённым картофелем, плюс салат из капусты или огурцы. И обязательно что-то кисленькое рядом: маринованный лук, солёные огурчики или просто долька лимона. Так вкус становится ещё ярче. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт. Уверена, он рискует стать вашим коронным. А как вы чаще готовите ребра? Любите в духовке или тушите в казане с картошечкой? Давайте обсудим!