Свернуть поиск

Людмила Романюк

Последний визит: 10 ноя

Gif

Фид

Людмила Романюк

поделилась публикацией

5 окт

Ладная кухня

Идеальный домашний Медовик — очень просто готовить: классический рецепт Медовика со сметанным кремом, который всегда получается

Рецепт Медовика со сметанным кремом — тает во рту! Готовить просто и получается с первого раза идеальный Медовый торт. Классический домашний Медовик — это именно то, что нужно для семейного праздника или просто к чаю. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Торт 20 см ~12 порций Для теста: Для сметанного крема: Включаю конфорку на минимум. Беру кастрюлю с толстым дном (чтобы не готовить на водяной бане) и кладу в неë мёд, сахар и масло. Помешиваю лопаткой, не отходя ни на шаг. Как только сахар растает, а смесь начнет кипеть, не убирая с плиты, закидываю соду и быстро мешаю венчиком. Масса будет пениться и увеличится в 3-4 раза. Когда пена перестанет расти — снимаю с огня и сразу же по одному вбиваю яйца. Быстро мешаю венчиком, чтобы яйца не свернулись. Можно только желтки добавить, их нужно в два раза больше (4 желтка вместо 2 яиц). Даю этой "массе" постоять ~ 5 минут — потом добавляю муку. Это важно: если муку засыпать сразу, можно её положить больше, чем надо. Я чуть остужаю — и

Фид

Людмила Романюк

поделилась темой

15 окт 2025

Инга на кухне

Инга на кухне

Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - Макс: https://max.ru/inganakuhne

1.8M участников

Фид

Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!

Сегодня делаем булочки по турецкому рецепту — слоистые, нежные и очень ароматные. Тесто мягкое, как подушка, а корочка золотистая и румяная. Они просто тают во рту! Сохраняйте, чтобы потом не искать.

Что понадобится:
- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков. Формируем шарики, а потом слегка вытягиваем, как колбаски.
3. Обмакиваем каждую «колбаску» в смесь сливочного и растительного масла.
4. Накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 20 минут.
5. После «отдыха» каждую заготовку раскатываем в длину, сворачиваем рулетом, немного растягиваем руками и сворачиваем улиткой.
6. Разрезаем каждую улитку пополам и выкладываем на противень срезом вниз.
7. Оставляем на расстойку ещё на 20 минут.
8. Смазываем желтком и выпекаем при 180°C до румяной корочки.
Совет:
булочки можно посыпать кунжутом или чёрным тмином — будет как в турецкой пекарне!
Подаем их:
— к завтраку с сыром,
— на ужин к супу,
— или просто с мёдом к чаю.
Булочки получаются мягкие, слоистые и бесподобно вкусные!
Сохраняйте рецепт и не забудьте поделиться с подругами.
#булочки #рецепт #кулинария