людмила забывалова

Чем привычнее продукт, тем интереснее увидеть его с неожиданной стороны. Январским вечером открываете банку к горячей картошке, домашние пробуют и переспрашивают: «Это точно кабачки?» 😊 И до остальных заготовок в этот вечер дело уже не доходит... Полный список ингредиентов – в конце⤵️ Берем 400 г кабачков, споласкиваем, срезаем хвостики с двух сторон. Если кожура уже грубая, снимаем ее, если кабачки молодые - оставляем как есть. Нарезаем кабачки средними по толщине полукольцами. Дальше берем 200 г болгарского перца. Лучше красного, тогда салат в банке выглядит ярче и аппетитнее, но желтый или зеленый тоже подходят. Очищаем перец от семян и нарезаем соломкой. 150 г репчатого лука чистим и режем тонкими полукольцами или соломкой. Складываем кабачки, перец и лук в глубокую посуду. Всыпаем 20 г соли, вливаем 25 г растительного масла и хорошо перемешиваем. Оставляем овощи на столе на 30-40 минут. Жидкость из овощей не выливаем, она пойдет в банку вместе с салатом. Теперь делаем маринад. В

А это то самое лечо с кабачками по мотивам легендарного лечо от Анкл Бенс (Uncle Ben’s) - известного бренда, знаменитого соусами, лесо и не только. Знаменитого на весь мир. Именно в честь этого лечо тысячи и тысячи хозяек назвали свои заготовки на зиму звучным именем. И не просто назвали: а постарались воспроизвести харизматичный рецепт. А постараться стоило. Это пикантная закуска, душистая, в меру остренькая. С легкими восточными нотками - и ярким вкусом. Аппетитная, эффектная - уместная и на праздничном столе, и порадующая за семейным ужином. Рецепт прост - не удивит он хозяек. По сути рагу, с кабачками и перцем, луком и помидорами. Особенной ее делает маринад - и простой метод приготовления, который дарит овощам особенный вкус. Да, подозреваю, что у каждой хозяйки свой Анкл Бенс. И что зовется он лечо или просто кабачки с перцем. Делюсь достойным вариантом: такого “дядюшку Бена” приготовить стоит :) Кабачки Анкл Бенс на зиму: рецепт + ингредиенты 1) Подготовить овощи: сделать нарезк

Кабачки любят все. Но обычно их просто обжаривают колечками, и они быстро превращаются в мокрую кашу. Есть способ, который превращает обычные кабачки в хрустящее, ароматное блюдо, от которого не оторваться. Кабачки — 2 штуки (около 600 г), мука — 2 столовые ложки, крахмал — 1 столовая ложка, яйца — 2 штуки, соль — 0,5 чайной ложки, чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки, чеснок — 1 зубчик, укроп — 20 г. Кабачки вымыть. Если они молодые и тонкокожие, кожуру можно оставить. У зрелых плодов её лучше счистить — она грубая. Нарезать кабачки любым удобным способом: брусочками, кружочками, полукольцами. Главное, чтобы кусочки были одинакового размера и примерно 1,5–2 см толщиной. В миске смешать муку и крахмал, обвалять в этой смеси все кусочки кабачка. Солить на этом этапе нельзя — кабачки пустят сок, и корочка не получится хрустящей. Хорошенько перемешать, чтобы мука с крахмалом покрыли каждый кусочек. В отдельной посуде взбить яйца до однородности. Залить яичной смесью кабачки

Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всей семье, рецепты картофельной запеканки для вас. Два проверенных варианта: с мясом и грибами и с яйцами и сыром. Они готовятся легко, продукты доступны, а результат всегда получается сытным, ароматным и очень домашним. Рецепт №1 Картофельная запеканка с мясом и грибами — два варианта Ингредиенты (на 4–6 порций) 5–6 средних картофелин 400 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный) 300 г шампиньонов 1–2 луковицы 200 г тёртого сыра 80–100 мл молока 1–2 ст. ложки масла для жарки Соль и перец по вкусу Вариант 1: Картофель пластинками Пошаговое приготовление 1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте тонкими кружками (толщиной 3–5 мм). Чтобы картофель пропёкся и не был сырым внутри, слегка обжарьте кружки на сковороде с небольшим количеством масла 3–4 минуты, пока они слегка не подрумянятся. Это ускорит пропекание в духовке. 2. Начинка: Лук нарежьте мелко и обжарьте до мягкости. Добавьте фарш, посолите и поперчите,

Ленивые вареники – это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и домашние блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. В этом рецепте я использую картофель в качестве основы, что придаёт вареникам особую нежность. Несколько простых ингредиентов – и уже через короткое время на столе ароматное и очень вкусное блюдо. Подавайте их с растопленным маслом, сметаной или жареным луком – и каждый кусочек будет радовать своей мягкостью и насыщенным вкусом. Ингредиенты: картофель (очищенный) – 600 г соль – по вкусу перец чёрный молотый – по вкусу масло сливочное (мягкое) – 30 г яйца – 2 шт. мука – 400-450 г Для подачи: масло сливочное/ сметана; лук репчатый жареный. Способ приготовления Для начала подготовим картофель – нам понадобится 600 г очищенного корнеплода. Перекладываем его в кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения, затем варим до полной готовности. Когда картофель станет мягким, аккуратно сливаем воду и разминаем его в пюре, добавив небольшой кусочек мяг

Иногда за самыми простыми продуктами скрывается тот вкус, который способен удивить не меньше, чем изысканное мясное блюдо. Не верите? Стоит хотя бы раз попробовать особые капустные котлеты — и вы забудете о привычных с фаршем. В этих нежных, ароматных котлетах буквально всё вызывает интерес: от золотистой поверхности до тающей во рту структуры без грамма мяса. Почему этот рецепт вновь в моде и как сделать его настоящим любимцем семьи — обо всём этом ниже. Сочные капустные котлеты с хрустящей корочкой: рецепт, история и секреты идеального результата Почему капустные котлеты вошли в домашнее меню Времена меняются, и на кухне всё чаще появляются блюда, которые остаются любимыми десятилетиями. Рецепт капустных котлет был настоящим открытием ещё в советские годы — тогда появлялось множество идей, как приготовить вкусные котлеты без мяса. Ведь доступность продуктов, простота приготовления и экономичность делали капустные котлеты полноценным выбором для обеда, ужина и даже праздничного стол