Света Павина

Делюсь настоящей находкой! Приготовила закуску из пекинской капусты — получилась такая вкуснотища, просто не оторваться! Хрустящая, пикантная, сочная. Мне кажется, она легко заменит даже привычную квашеную капусту. А главное — никакой долгой возни: всё нарезала, смешала и готово. Приготовление: Пекинку режем полосками и перекладываем в глубокую миску. Натираем морковь (очень красиво получается на корейской тёрке) и аккуратно перемешиваем. Мелко рубим чеснок, острый перец (если не любите слишком острое, можно взять поменьше) и свежую петрушку. Добавляем к капусте с морковью. Всыпаем соль, сахар, молотый кориандр, вливаем растительное масло и яблочный уксус. Перемешиваем, вливаем воду и ещё раз хорошенько всё соединяем. Накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 8 часов. Удобнее всего сделать с вечера, и к обеду на столе уже будет потрясающая хрустящая закуска к картошечке или мясу. Рецепт: Приятного аппетита! Пробуйте на здоровье!

Если вы любите выпечку, где много сочной начинки и совсем немного теста, этот рецепт станет вашим любимым! Готовится он элементарно: ничего раскатывать не нужно, а результат получается невероятным. Пирог выходит настолько нежным, что буквально растает во рту! 👨‍🍳 Пошаговый процесс приготовления: Беру 4 яблока общим весом около 600 граммов. Разрезаю их на 4 части и удаляю сердцевинку. Каждую четвертинку нарезаю на тонкие слайсы толщиной 3–5 миллиметров — именно благодаря такой нарезке яблоки отлично пропекутся и станут мягкими. Дно формы для выпечки застилаю пергаментом, а бортики слегка смазываю растительным маслом. Высыпаю все нарезанные яблоки и равномерно распределяю их по дну. Уплотнять их не нужно! В миску разбиваю 2 яйца, добавляю щепотку соли для баланса вкуса, 100 граммов сахара и чайную ложку ванильного сахара. Взбиваю миксером на высокой скорости 3–4 минуты — масса должна посветлеть и заметно увеличиться в объёме. Затем вливаю 100 мл молока и перемешиваю на низкой скорости

Овощные блюда, запечённые в духовке, — это всегда удачный выбор, когда хочется совместить пользу, сытность и яркий вкус. Баклажаны особенно хороши в таком исполнении: они прекрасно впитывают ароматы специй, становятся нежными и тающими, а хрустящая корочка или расплавленный сыр добавляют блюду завершённость. Мы собрали три совершенно разных подхода: классическая слоёная запеканка с томатами и сыром, сытные фаршированные «лодочки» с мясом и рисом, а также максимально быстрый вариант — ароматные дольки с чесноком и травами. Выбирайте тот, что ближе вашему настроению, и балуйте домашних вкусным горячим обедом или ужином Этот вариант напоминает итальянскую пармиджану, но готовится проще и быстрее. Главное — выложить овощи аккуратными кружочками, переслаивая их ароматным маслом и сыром, чтобы каждый кусочек пропитался соками и получился сочным. Что понадобится: Приготовление шаг за шагом: Важный нюанс: чтобы запеканка не разваливалась при нарезке, после выключения духовки оставьте её внутри

«Маринованный перец — зимой без него стол пустой» — эту фразу я слышала от своей бабушки с детства. И действительно, когда за окном метель, а на столе появляется баночка с ярким, упругим перцем, даже обычный ужин превращается в маленький праздник. Этому рецепту уже более 30 лет. За это время я перепробовала десятки вариаций, но каждый год возвращаюсь к этой классике. Перцы получаются в меру острыми, с насыщенным маслянистым маринадом и идеальной текстурой — не разваливаются, но легко жуются. Сегодня я раскрою все секреты этой проверенной временем заготовки. ✔️ Что нам понадобится Основной состав: — Сладкий перец (лучше красный) — 5 кг — Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл — Уксус столовый 9% — 380 мл — Вода питьевая — 500 мл — Соль крупная (не йодированная) — 75 гр — Сахар — 100 гр Ароматная добавка (по вкусу): — Лавровый лист, душистый и черный перец горошком — Чеснок (несколько зубчиков) — Свежий сельдерей и петрушка — пучок Выход: Из указанного количества продуктов полу

Заправка для супов на зиму без варки и стерилизации: свежие овощи, соль и никаких хлопот. Каждую осень я готовлю эту заправку. Она выручает меня всю зиму: добавил ложку в суп — и вкус лета на столе. Никакой варки, никакой стерилизации. Просто нарезал, смешал, разложил по банкам — и готово. В прошлом году я специально оставила одну баночку при комнатной температуре — она сохранилась отлично. Так что хранение в холодильнике или погребе, конечно, надёжнее, но и в тепле заправка не портится. Рассказываю, как я её делаю. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, нам потребуются овощи по 1 кг и 1 кг зелени укропа и петрушки, Морковь натрем на крупной терке. Болгарский перец разрежем кубиками. Зелень мелко порубим. Можно зелень брать в равных пропорциях, я всегда беру больше укропа. Лук порежем кубиками. Помидоры разрежем и измельчим блендером, можно пропустить через мясорубку. К помидором добавляем 1 кг соли, соль нужно брать обычную без добавок. Перемешиваем с помидорами. Берем большую емкость, кладем под

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться рецептом очень практичного салата с фасолью на зиму. Мне нравятся именно такие заготовки: достал баночку из кладовой — и уже не нужно долго думать, что приготовить. Здесь есть фасоль, много овощей и насыщенный томатный соус, поэтому салат получается достаточно сытным и вполне может заменить полноценный гарнир. Особенно удобно, что использовать его можно по-разному. Можно подать прямо так, как самостоятельное блюдо, можно добавить к картофелю или мясу, а можно взять несколько ложек для приготовления супа. Вкус получается овощным, насыщенным, с лёгкой кислинкой и приятной сладостью томатов. Есть здесь и небольшой важный момент: фасоль я сначала замачиваю, а затем отвариваю отдельно. До полной мягкости её доводить нужно, но переваривать не стоит. Нам важно, чтобы зёрнышки сохранили форму и красиво смотрелись в готовой баночке. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сухую фасоль промываю и замачиваю в холодной воде на 6–8 часов. После замачивани