Елена Юшко

Яблочная выпечка – одна из самых популярных благодаря своей доступности и несложному приготовлению. Если не хочется включать духовку или такой возможности просто нет, хороший вариант – испечь пирог прямо на сковороде. Текстура получается нежной, а яблоки красиво карамелизуются. Этот вариант мне очень нравится, причём печь так можно не только с яблоками. Обязательно попробуйте и вы! Для теста: яйцо – 1 шт.; молоко – 150 мл; сахар – 60 г; растительное масло – 60 мл; соль – щепотка; ванилин – щепотка; разрыхлитель – 8 г; мука – 150 г. Для начинки: яблоко – 2 шт.; сливочное масло – 20 г; сахар – 20 г. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, ванилин и 60 г сахара. Перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем растительное масло и молоко, снова слегка взбиваем. Затем всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем гладкое тесто без комочков – по густоте оно должно напоминать средней жирности сметану. Два яблока нарезаем круглыми ломтиками и аккуратно удаляем серединк