Aлина Версоцкая(Дригилевич)

Как солить капусту без ошибок: способ, который всегда работает. Как оказалось, не многие знают об этом способе, а зря, ведь таким способом капуста всегда получается идеальная, хрустящая, я бы сказала, хруст зашкаливает, с солью никогда не переборщите или не досолите. А солить проще не придумаешь. Многие хозяйки не решаются квасить капусту, опасаясь, что она выйдет слишком соленой или, наоборот, недосоленной, а главное — не хрустящей. Есть простой метод, который убирает все эти риски. С ним капуста всегда получается как на подбор: идеально хрустящая, с точно выверенным вкусом. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к привычным способам. Получится, даже если Вы никогда не квасили капусту. Рецепт: Квашение капусты в рассоле Этот способ хорош тем, что соль уже растворена в воде, поэтому она равномерно распределяется, и пересолить практически невозможно. Что нужно: Капуста белокочанная — сколько есть или сколько войдет в вашу тару. Морковь — по вкусу, для цвета и легкой сла

Пышная шарлотка с яблоками и щепоткой корицы. Делюсь своим рабочим рецептом, точными пропорциями и парой хитростей, которые спасают тесто от опадания. Август пахнет яблоками. И корицей, конечно. Каждый раз, когда с дачи приезжает ведро антоновки, я знаю: сегодня будет шарлотка. Простая, тёплая, та самая, из детства. Расскажу свой рабочий вариант. Проверенный десятки раз, с граммами, а не «на глазок». И с парой хитростей, которые я подсмотрела у соседки тёти Тани, а часть выцарапала сама, набив шишек. Шарлотку я пекла лет с двенадцати. Первый блин, как водится, вышел комом: тесто плотное, яблоки сырые, середина проваленная. Мама тогда сказала – ничего, испечём ещё. И мы пекли. Много. Со временем я поняла главное. Шарлотка не терпит суеты и не любит холодные яйца. А ещё она обожает кислые яблоки. Сладкие сорта в тесте теряются, а вот антоновка или симиренко дают тот самый вкус, за которым тянешься к второму куску. Этот пирог хорош тем, что тесто в нём одно на все случаи жизни. Утром гост

После того, как мы высадили растение на постоянное место, 7-10 дней они стоят на месте, они приживаются, расправляют свои корешочки, адаптируются к новому месту, и вот после этого они идут в рост. И на 15-й день растение нужно внимательно осмотреть. Если у вас стебли очень толстые, листья огромные, главный стебель начинает делиться на толстенные стебли. И кисти начинают формироваться просто ненормальные какие-то, они толстые, уплотнённые, на них формируется очень много махровых цветов. Некоторые кисти заканчиваются или большим листом, или огромным пасынком. Также может образовываться и мало цветов. Или цветы есть, а плоды не образуются. Образуются огромные, преогромные пасынки, которые нужно тоже убирать. Это всё признак жирования! И вот с этим нужно, конечно, сразу же начинать бороться. Когда томаты жируют, они очень увлеклись вегетативным типом роста. Что это такое? Когда наращивается стебель, листья, пасынки, корни — это всё вегетация. И нам сейчас нужно вегетацию чуть-чуть приоста

Июнь — это момент истины для огородника. Помидоры уже подросли, окрепли и выбросили первые цветочные кисти. Казалось бы, самое сложное позади. Но именно сейчас решается судьба вашего урожая: превратятся ли эти желтые цветочки в наливные плоды или опадут пустоцветом. В этот период томат переживает внутреннюю революцию: он переключается с роста ботвы на закладку потомства. И наша задача — помочь

Лето — время, когда лук и чеснок уже вовсю наливают головки, и так хочется, чтобы перо стояло зелёное и крепкое, а будущий урожай радовал размером и лёжкостью. Но именно сейчас, особенно в июне, активизируется луковая муха, способная в короткий срок превратить здоровую грядку в унылое зрелище. Я предпочитаю действовать на опережение и при первых же признаках сразу принимать меры, причём без применения химических инсектицидов, которым не место в период формирования луковиц. Луковая муха — небольшое серое насекомое, похожее на обычную комнатную муху, длиной пять–семь миллиметров. Вредят не взрослые особи, а их личинки — беловатые червячки, которые внедряются в донце луковицы и выедают её изнутри. В июне как раз идёт массовый лёт, самки откладывают яйца на почву рядом с растениями или на основание пера. Уже через несколько дней появляются личинки и принимаются за работу. Первое, что должно насторожить, — кончики пера начинают желтеть и усыхать, а растения выглядят вялыми, даже если грядка