Елена Косинова

Пирог с капустой и фаршем без пшеничной муки — это идеальный вариант для сытного, но легкого обеда или ужина. *** Когда я сказала, что основа этого пирога — обычная овсянка, муж не поверил. Настолько нежным и сочным получается тесто, а капуста с фаршем внутри буквально тают во рту. *** Использую в этом рецепте две муки-- овсяную и ржаную. Пирог сочетает в себе несколько ключевых преимуществ: В отличие от классической дрожжевой выпечки, такой пирог не вызывает тяжести в желудке и содержит гораздо меньше углеводов. *** С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной" *** Приготовление. В чашку для теста разбиваю яйца, взбиваю ручным венчиком в легкую пену. К яйцам добавляю соль и кефир, взбиваю. Подготавливаю и взвешиваю два вида муки--ржаную(обдирную) и овсяную. Просеиваю муку к яично-кефирной смеси, взбиваю тесто венчиком. Тесто получается не густое и не жидкое, легко стекает с венчика и лопатки. Оставляю тесто постоять для набухания муки, и занимаюсь начинкой. Кап

Сегодня у меня для вас мини-закусочки для праздничного стола! Смотрится мило и на вкус просто отлично. Зелёный цвет тарталеткам даёт шпинат, ни капли красителя. Но вы можете сделать их светлыми, просто без шпината. Как я готовила сами тарталетки, показывала вот в этой статье, там всё пошагово расписано. Тут напишу вкратце. КАК ГОТОВИТЬ ТАРТАЛЕТКИ: В чашу блендера влила молоко, вбила яйца, добавила промытый шпинат и размягчённое сливочное масло. Измельчила до однородной массы. Всыпала муку, соль и разрыхлитель, перемешала венчиком. Добавила твёрдый сыр на мелкой тёрке и снова перемешала. Тесто распределила по силиконовым формочкам для мини-тарталеток и отправила в духовку при 170-180°C примерно на 30 минут (смотрите по своей духовке). Состав тарталеток со шпинатом: • Яйца — 2 шт. • Молоко — 50 мл • Шпинат — 50 г • Мука — 90 г • Сыр твёрдый — 100 г • Сливочное масло — 40 г • Соль — 2 щепотки • Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки НАЧИНКА: Когда тарталетки остыли, можно начинять. В тво