Любовь Чернякова (Шинкарёва)

Салат мой самый любимый, свежий, сытный. На любой случай в жизни годится. Он лёгкий. Курочка для сытности, а остальное для свежести и хрустящей структуры. Этот салат часто готовлю, иногда на ужин. Это тот случай когда вы насытитесь, но лишние килограммы он вам не прибавит. Максимально просто всё! Для салата подойдёт любой кусок курицы, у меня филе. Легче всего просто отварить курицу со специями. Но сегодня у меня есть замаринованное в специях филе курицы, мариновалось оно сутки. Использовала приправу для курицы, паприку, сухой чеснок, хлопья чили. Филе в пергамент заворачиваю и на сухой сковороде довожу до готовности. Что даёт пергамент? А то, что все мясные соки останутся внутри мяса. Обжариваю минуты по 4 с каждой стороны. Если филешка тонкая, то и по три минуты хватит. Дальше беру пекинскую капусту. Можно айсберг, но пекинка сочнее,а айсберг приятно похрустывает. Лук и яблоко понадобятся. Лук нарезаю помельче. Кисло-сладкое яблоко нарезаю, не чищу. Беру красное, оно красиво смот

Сегодня хочу предложить вам испечь невероятно мягкие и воздушные пирожки с капустой. Это одна из самых любимых выпечек в нашей семье – тесто получается просто пуховым, а сочная начинка гармонично его дополняет. Кстати, по этому же рецепту можно готовить пирожки и с другими начинками, включая сладкие. Процесс совсем несложный, а результат неизменно радует! Для дрожжевого теста: молоко – 300 мл; сахар – 1 ст. л.; свежие дрожжи – 18 г (сухие – 6 г); соль – 1 ч. л.; яйцо – 1 шт.; мука – 500 г; сливочное масло – 50 г. Для начинки: капуста белокочанная – 500 г; репчатый лук – 2 шт.; морковь – 1 шт.; растительное масло (для обжарки); соль и чёрный молотый перец – по вкусу. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст. л. В глубокую миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем венчиком. Подсыпаем 2–3 ложки муки из общего количества до консистенции жидкой сметаны. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле, чтобы опара поднялась и покрылась пузырьками. В рецептах в

Картофельные зразы с мясной начинкой — это настоящее домашнее объедение! Румяные, с аппетитной золотистой корочкой, нежным картофельным тестом и сочной мясной начинкой внутри. От таких пирожков просто невозможно отказаться! Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом картофельных зраз, которые готовятся из самых простых и доступных продуктов. Особенно удобно, если у вас осталось отварное мясо или картофельное пюре. Такие зразы можно приготовить на обед или ужин, подать со сметаной, любимым соусом или свежими овощами. Получается очень сытно, ароматно и невероятно вкусно! Для картофельного теста: Для мясной начинки: Для жарки: Картофель очищаем, хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Затем воду полностью сливаем, а горячий картофель разминаем в однородное пюре без комочков. Очень важно! Не добавляйте в картофель молоко или воду. Для приготовления зраз картофельная масса должна быть достаточно плотной. Оставляем пюре остывать до тёплого состояния