Лидия Ревина (Кочанжи)

Никто не угадает, из чего эта «Зебра»… пока не попробует

Что нужно:
Тыквенная начинка:
- 400 г тыквы
- 2 яйца
- 60 г сахара
- 2 ст л муки
- 2 ст л манной крупы
- 2 ст л крахмала
- цедра апельсина (по желанию)
Творожная начинка:
- 300 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 2 ст л манной крупы
- 2 ст л муки
- 2 ст л крахмала
- 1 ст л ванильного сахара
- 3 ст л сметаны
- сливочное масло для смазывания формы
Что делаем:
1. Тыкву нарезаем крупным кубиком и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 20-50 минут (время зависит от сорта тыквы).
2. Когда тыква станет мягкой и будет легко прокатываться вилкой, даем ей остыть и выкладываем глубокую миску. К тыкве отправляем сахар, ванильный сахар, яйца, муку, манку, крахмал (любой). Для более яркого вкуса можно добавить цедру апельсина.
Пробиваем блендером. Если получается слишком густо, то можно добавить немного воды.
Тыквенное тесто готово. Переходим к творожной составляющей нашей запеканки.
3. Кладем творог в глубокую миску и добавляем к нему яйца, сахар, манку, муку и крахмал. Пробиваем блендером. Если получается очень густо, то добавляем сметану.
Готово.
Переходим к сборке нашей запеканки.
4. Смазываем форму сливочным маслом. На дно формы поочередно выкладываем по две столовые ложки начинки. Сначала творожную, а потом тыквенную. Как на пирог "Зебра".
По желанию шпажкой можно дополнительно сделать рисунок.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 45 минут. Когда запеканка будет готова, дайте ей полностью остыть и можно пробовать.
Во рту она буквально тает. Тыква здесь сладость, сочность и яркий вкус. С чашечкой горячего кофе или ароматного чая – просто блаженство.
Обязательно попробуйте приготовить, ваши домашние будут в полном восторге!
Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"