Наташа Смоленчук(Лежень)

Бывает, к вечеру совсем не остаётся сил на долгую готовку, а хочется поставить на стол не случайный перекус, а нормальный горячий ужин. В такие дни особенно выручает домашняя заготовка, о которой многие вспоминают слишком поздно. Я давно считаю, что несколько банок готового мяса в шкафу — это не излишняя предусмотрительность, а спокойствие на случай загруженных дней. Открыла банку, разогрела, добавила гарнир — и ужин уже не кажется сложной задачей. Домашняя куриная тушёнка хороша тем, что в её составе нет ничего лишнего. Вы сами выбираете мясо, регулируете количество соли, не добавляете усилители вкуса и понимаете, что именно окажется в банке. Это особенно важно, если тушёнку будут есть дети или люди, предпочитающие простую домашнюю еду. Для такого способа не нужен автоклав и специальное оборудование. Тушёнка из курицы в банках на плите готовится в большой кастрюле с водой: температура поддерживается ровной, мясо медленно томится в собственном соку и становится мягким. Главное — с

Идеальная шарлотка без весов: запомните рецепт «12 ложек» и хрустящая корочка гарантирована... Когда хочется домашней выпечки к чаю, но на кухне нет кухонных весов, а возиться со сложными рецептами совершенно нет времени, на помощь приходит проверенная классика. Существует рецепт, который невозможно испортить. В нём нет граммов и миллилитров — только ложки, которые есть на любой кухне. Этот пирог получается высоким, пористым и очень сочным благодаря яблокам. А секретная хрустящая карамельная шапочка сверху делает его главным претендентом на звание любимого десерта в вашем доме. Давайте разберем по шагам, как приготовить эту шарлотку, чтобы она точно удалась. У этого способа приготовления есть несколько весомых плюсов, которые оценят и новички, и опытные хозяйки: Для удобства я разделю продукты на две части: то, что уйдет в тесто, и то, что создаст вкусную начинку и корочку. Для теста: Для начинки и верхней корочки: Подготовим яблоки. Это первый и самый важный шаг. Моем фрукты, вырезаем

Минтай многие недооценивают. Часто его считают сухой, скучной и «столовой» рыбой, которую сложно приготовить вкусно. Но я хочу показать вам рецепт, после которого отношение к минтаю обычно меняется с первой вилки. Главный секрет — не пересушить рыбу и приготовить ее в мягком ароматном соусе. Тогда минтай получается нежным, сочным, без резкого рыбного запаха, а подливка отлично подходит к картофельному пюре, рису, гречке или макаронам. Этот рецепт минтая на сковороде выручает меня, когда нужно быстро, недорого и вкусно накормить семью. Готовится все просто, продукты самые обычные, а результат получается как полноценное домашнее горячее блюдо. Минтай — доступная рыба, которую легко найти почти в любом магазине. В нем мало костей, мясо нежное, а вкус нейтральный. Именно поэтому он хорошо впитывает специи, овощи и соус. Еще один плюс — минтай быстро готовится. Главное, не передерживать его на огне. Если жарить слишком долго, рыба действительно станет сухой. А вот если потушить ее в соус

Запечённая свинина в пергаменте в духовке – удобный способ приготовить сочное мясо без масла, лишнего жира и грязной плиты. Мясо получается мягким, с румяной корочкой и насыщенным вкусом, а лук даёт сок и аромат. Рецепт подойдёт и для обычного ужина, когда нужно накормить семью без долгой возни на кухне. Если любите простые рабочие способы запекания мяса, сохраняйте рецепт. Делитесь в комментариях, как запекаете свинину вы, и подписывайтесь на канал. В конце статьи оставлю ссылку на мой рецепт шашлычной свинины в пергаменте. Свинина (лопатка с жирком) – 1 кг Можно взять шею с жирком Репчатый лук – 1 большая луковица Специи (у меня): Адыгейская соль Смесь молотых перцев Паприка сладкая молотая подкопчённая Сухой чеснок Специи можно брать любые по вкусу. Достаточно обычной соли и чёрного перца, если не любите много приправ. Чтобы было проще выбрать, вот удачные сочетания. Можно брать один вариант или комбинировать: • соль + чёрный перец + паприка • соль + чеснок + кориандр • соль + с