ЕЛЕНА КОПЫТОВА

Блинное тесто, которое всегда получается!

Сохраняйте эту шпаргалку — здесь сразу несколько вариантов теста на любой случай: тонкие классические блины, более пышные на кефире, лёгкие на воде и эластичные заварные
Тонкие блины на молоке
молоко — 500 г
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сахар — 20 г
соль — 2 г
масло — 20 г
Получаются тонкими и нежными. Отлично подходят для подачи без начинки и для рулетиков с творогом, мясом, сыром или другими начинками. Обжаривайте примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Блины на кефире
кефир — 450 г
яйца — 2 шт.
мука — 220 г
сахар — 20 г
соль — 2 г
сода — 3 г
масло — 20 г
Более мягкие, пышные и пористые. Хороши и со сладкими дополнениями, и с несладкими. Обжаривайте примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Блины на воде
вода — 500 г
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сахар — 20 г
соль — 2 г
масло — 20 г
Лёгкие и тонкие — хороший вариант для аккуратных блинных рулетиков. Обжаривайте по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Заварные блины
молоко — 250 г
кипяток — 250 г
яйца — 2 шт.
мука — 200 г
сахар — 20 г
соль — 2 г
масло — 20 г
Тонкие и эластичные, поэтому особенно удобны для фарширования. Начинка хорошо держится, а блины легко сворачиваются и не рвутся. Обжаривайте по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Какой вариант блинов вы готовите чаще всего?
Сохраняйте обе карточки, чтобы рецепты и подсказки всегда были под рукой

15 ЛЕГЕНДАРНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ МЫ ВСЕ ПОМНИМ

Помните те самые праздничные столы, где обязательно стояло несколько любимых салатов? Дни рождения, Новый год, семейные застолья — у каждого блюда своя история и свои воспоминания.
Собрала для вас 15 знаменитых салатов, знакомых многим ещё с детства. Сохраняйте подборку — обязательно пригодится!
Хризантема с чипсами
Подсолнух
Гранатовый браслет
Ананас
Черепаха
Малахитовый браслет
Грибная поляна
Нежность
Невеста
Шапка Мономаха
Обжорка
Красная шапочка
Министерский
Лисья шубка
Гнездо глухаря
Здесь столько вкусных идей — и для праздничного стола, и просто для уютного семейного ужина
А теперь признавайтесь: какой салат из этого списка сразу вернул вас в детство? Какой чаще всего готовили у вас дома?

5 завтраков из творога — сырники, запеканка, вареники, вафли и оладьи

Описание
Пять простых идей для вкусного завтрака из творога: пышные сырники, творожная запеканка с изюмом, ленивые вареники, хрустящие вафли и творожные оладьи с яблоком. Все рецепты приготовлены из доступных ингредиентов и подойдут для уютного семейного завтрака.