надежда надежда

Сейчас самый сезон овощей! Самое время делать вкусные заготовки на зиму! Хочу поделиться с вами самым удачным, на мой взгляд, проверенным рецептом лечо. Готовим по нему уже много лет - всегда получается безумно вкусно! Помидоры моем, нарезаем, пропускаем через мясорубку. Лук чистим, мелко нарезаем. Морковь чистим овощечисткой и натираем на крупной тёрке. Болгарский перец нарезаем небольшими полосками. 1. В большую кастрюлю вливаем подсолнечное масло, мякоть помидоров, прокрученных в мясорубке и засыпаем натёртую морковь. 2. Нарезанный болгарский перец замачиваем в кипятке на 10-15 минут, сливаем воду через дуршлаг, после чего закидываем перец в кастрюлю. 3. Порезанный лук порционно слегка обжариваем на сковороде, на небольшом количестве растительного масла, до того момента, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем лук в кастрюлю. 4. Добавляем соль и сахар. 5. Всё перемешиваем, ставим кастрюлю на средний огонь и варим полтора часа до готовности, периодически помешивая, чтоб ингр