Тамара Пашкова (Галченко)

Если в анализах повышен холестерин, не обязательно садиться на строгую диету и отказываться от всех любимых продуктов. Гораздо важнее пересмотреть повседневный рацион: чаще выбирать продукты с клетчаткой и ненасыщенными жирами, а количество насыщенных и трансжиров сократить. Рассказываю, что стоит добавить в меню, какие продукты лучше есть реже и как может выглядеть обычный день питания. Овсянка и другие цельные крупы Овсяные хлопья содержат бета-глюканы — растворимую клетчатку, которая помогает снижать уровень LDL-холестерина. Похожими свойствами обладает ячмень. Что выбрать: Необязательно есть овсянку ежедневно. Чередуйте её с другими крупами, чтобы питание было разнообразным. Овощи, фрукты и ягоды Ориентир — не менее 400 г овощей и фруктов в день. Капуста, морковь, свёкла, яблоки, груши, цитрусовые и ягоды помогают набирать клетчатку. Она поддерживает нормальную работу кишечника, а некоторые её виды способствуют снижению LDL-холестерина. Практичный вариант: 200 г овощей в обед, ещ

Забыли, когда в последний раз пробовали по-настоящему хрустящую и полезную квашеную капусту? Сегодня я покажу вам проверенный рецепт идеальной традиционной капусты. Ни грамма уксуса, ни ложки сахара – только овощи, соль и естественное брожение. А также поделюсь главным секретом, почему капуста у некоторых горчит и как этого избежать навсегда. капуста белокочанная (поздних или среднепоздних сортов) – 2,5 кг; морковь – 200 г (1-2 шт.); соль каменная (крупного помола, не йодированная) – 50 г (2 ст. л. без горки); лавровый лист – 2-3 шт.; душистый перец горошком – 7 шт. Для квашения мы берём исключительно тугие, плотные кочаны осеннего сбора. Молодая летняя капуста не подходит – она быстро станет мягкой. Снимаем с капусты верхние грубые листья – но не спешите их выбрасывать! Сохраните 2-3 чистых целых листа, они нам ещё пригодятся. Теперь аккуратно и тонко шинкуем капусту красивой соломкой. Поскольку капусты у нас очень много, высыпаем её для удобства прямо на чистый стол и посыпаем солью

Тыквенная запеканка — это тот случай, когда полезное блюдо получается ещё и очень вкусным. Нежная, ароматная, с лёгкой сладостью и кремовой текстурой. Она хороша и как десерт к чаю, и как сытный завтрак, и как полезный перекус. Готовится просто, из доступных продуктов, а выглядит нарядно. Рассказываем проверенный рецепт, по которому запеканка получается идеальной. · Полезно. Тыква богата

Подзаголовок (лид): Я думала, что умею печь блины, пока не попробовала этот рецепт. Они никогда не рвутся, получаются в мелкую дырочку и настолько эластичными, что в них можно завернуть что угодно. Всё дело — в кипятке. Знаете это чувство разочарования, когда первый блин выходит комом? Или когда красивый кружевной рисунок есть, а блин сухой и ломается при сворачивании? Я долго мучилась, пока не вспомнила бабушкин метод. Оказывается, всё гениальное просто: тесто нужно заварить. Это не просто блины, а настоящее произведение кулинарного искусства. И сегодня я расскажу, как приготовить те самые, идеальные заварные блины на кипятке. Магия кипятка: почему это работает? Многие боятся добавлять кипяток в тесто, думая, что мука сварится хлопьями, а яйца свернутся. Это миф! Если делать правильно, происходит волшебство: 1. Клейковина набухает мгновенно. Тесто становится суперэластичным. Блины можно переворачивать даже лопаткой для котлет — они не порвутся. 2. Знаменитые дырочки. Именно гор