Людмила Степанова (Никифорова)

Закуска «Осенний вальс» — это удачное сочетание сезонных овощей, которое получается ароматным, сочным и насыщенным. Такая овощная закуска подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола, а если приготовить её в сезон, часть банок можно убрать на зиму. В основе рецепта — сладкий перец, помидоры, морковь и лук. Овощи сохраняют приятную текстуру, а томатная заливка объединяет все ингредиенты в одну гармоничную закуску. Если вы ищете, что приготовить из овощей на зиму, обязательно попробуйте этот вариант. Для приготовления примерно 4 литров закуски понадобится: Количество сахара и соли можно немного изменить по вкусу. Особенно вкусной закуска «Осенний вальс» получается из спелых мясистых помидоров и сладкого перца разных цветов. Сначала подготовьте все овощи. Помидоры хорошо промойте, удалите плодоножки и повреждённые места. Для этого рецепта их можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Сильно измельчать помидоры в однородное пюре необязательно — небольши

Квашеные помидоры на зиму давно стали визитной карточкой домашней кухни, хотя их история уходит далеко за пределы классических маринадов. Наши предки квасили овощи еще столетия назад, используя только свежие специи, чистую воду и простую соль — именно в этом секрет того самого живого вкуса, который делает подобные заготовки любимыми на каждом столе. В отличие от современных маринованных томатов, эти малосольные квашеные помидоры не содержат уксуса и сохраняют максимум природной свежести и пользы. Чем отличаются малосольные и маринованные помидоры? Всё просто: первые получают свой вкус за счёт натурального заквашивания, а вторые — из-за добавления уксуса и быстрых консервантов. Квашеные томаты идеально подходят на зиму, ведь процесс брожения обогащает их витаминами, делает кожицу тонкой, а саму мякоть — пружинистой и невероятно сочной. Вот что понадобится для приготовления заготовки, которую неоднократно рекомендуют как лучший рецепт помидоров на зиму: — Помидоры — 1 кг — Листья хрена

Сегодня поделюсь самым лучшим рецептом солёных огурцов на зиму. Такие огурцы по вкусу больше всего приближены к бочковым огурцам. Получаются квашеные, кисло-соленые, с пряным чесночным вкусом. Красивые огурчики в банке с прозрачным рассолом. Готовятся просто и хранятся в квартире. Для приготовления понадобятся свежие огурцы среднего размера, крепкие, одного сорта. Если огурчики подвяли, их необходимо замочить в холодной воде на 2 часа. Огурцы с пустотами внутри желательно не использовать. Они просто сдуются во время засолки, как воздушный шар, и хрустеть не будут. В комментариях под солёными и маринованными огурцами меня часто спрашивают где же взять листья дуба, смородины, вишни. Поэтому сегодняшний рецепт для городских условий, никакие листья не потребуются. Из специй я возьму только свежий чеснок и семена укропа. Огурцы и чеснок необходимо помыть. Банки тоже хорошо мою, но не стерилизую. Головку чеснока разрезаю на четыре части. В таком виде чеснок прекрасно отдаёт св

Сырники теперь НЕ делаю, НАШЛА рецепт проще и вкуснее! Делюсь НОВЫМ рецептом с творогом! Сегодня делюсь рецептом Творожной лепешки на завтрак. Отличная замена сырникам и творожникам. Получается вкусно, готовится просто, даже тем, кто не любит творог понравится. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут. Блюдо можно дополнить любыми сезонными фруктами или ягодами. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 2ст.л. сахара, и взбиваем венчиком до появления пенки. Теперь добавляем 200 грамм творога, 1/3ч.л. соли. Все перемешиваем, затем добавляем 100 грамм муки и 1ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем, получается довольно густое тесто. Одно небольшое яблоко разрежем на тонкие пластинки. Сковороду смазываем маслом, кладем тесто и равномерно распределяем. Теперь кладем яблоко. Закрываем крышкой и готовим, обязательно на самом маленьком огне. У меня 9 режимов, я готовлю на 4 режиме 15 минут, за это время лепешка поднимется, снизу зарумянится, а сверху схватится. затем

Вот и закончился томатный сезон. Но если ваши помидоры летом покрылись бурыми пятнами, усыхали и гибли, значит, в теплице поселился коварный враг — фитофтора. Эта болезнь не исчезает вместе с урожаем. Ее споры зимуют в почве, на стенках теплицы и с радостью атакуют новые посадки весной. Осень — идеальное время, чтобы объявить фитофторе войну и обеззаразить землю. Рассказываю по шагам, что делать. Прежде чем что-либо лить в почву, нужно провести тщательную подготовку. Уберите все растительные остатки. Выдерните кусты томатов, перцев, баклажанов вместе с корнями. Соберите все опавшие листья и плоды, особенно гнилые! Но не кладите эту ботву в компост. Фитофтора не погибнет там, и вы сами разнесете заразу по участку. Лучше все сжечь. Снимите мульчу. Если земля была замульчирована, старый материал тоже нужно убрать — в нем тоже прячутся споры. Помойте теплицу. Тщательно промойте изнутри стенки, каркас и потолок теплицы мыльным раствором. Можно добавить в него средство для мытья посуды или