Людмила Богданова (Анимица)
Последний визит: вчера 20:19
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась публикацией3 окт
Банки с этой капустой у нас заканчиваются в первую очередь. Готовится просто, вкус запомнится надолго
Маринованная капуста с помидорами: тот самый секретный рецепт!
Вы даже представить себе не можете, насколько это ВКУСНО! 😍 Хрустящая, пикантная, с нежными помидорами — идеальная закуска на все времена. Рецептом со мной поделилась соседка моей мамы по даче, и это её фирменное блюдо. Я попробовала приготовить — и теперь сама закрываю такую капусту каждый год. Готовьте, не раздумывая! 👇 Для маринада (на одну 3-литровую банку): Если банки другого объёма:
Готовится просто. Капусту шинкуем, на три банки объемом 3 литра мне требуется капусты примерно 2,5 кг, добавляем немного моркови у меня 2 небольших, можно перец болгарский добавить по желанию, я не добавлю. И перемешиваем. Помидоры кг 2,5 моем. Банки заранее стерилизуем удобным для Вас способом. На дно кладем петрушку весточки, еще укроп можно у меня не оказалось сегодня. Кладем перец горошком, по 3 крупных зубчика чеснока, лавровый листик и наполняем банки капуста помидоры, слоями. Заливаем кипящей водой прикрываем крышками, укутыв
Показать еще
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась публикацией26 авг
Сливовое варенье варю каждый год по простому и проверенному рецепту
Ложка в нём стоит без всякого пектина и желатина! Рассказываю, как сварить то самое идеальное сливовое варенье – густое, как мармелад, с глубоким рубиновым цветом и лёгкой кислинкой. Показываю классическую технологию, которая всегда даёт стопроцентный результат. Забирайте пропорции в копилку! сливы (без косточек) – 1 кг; сахар – 800 г; лимонный сок – 1,5-2 ст.л. Вымойте сливы, удалите косточки и разрежьте плоды на половинки или четвертинки. Для этого рецепта лучше всего подходят спелые, но крепкие сливы тёмных сортов – они лучше держат форму и дают красивый глубокий цвет. Выложите половину слив в кастрюлю с толстым дном, засыпьте частью сахара. Сверху выложите оставшиеся ягоды и засыпьте их остатками сахара. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы сливы дали сок, а сахар начал растворяться. Через 2 часа аккуратно перемешайте массу и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар на дне не пригорел. Как только закипит, ум
Показать еще
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась публикацией18 авг
Прозрачные яблочные дольки в сиропе: мамин проверенный рецепт
Это семейный рецепт заготовок, которым со мной поделилась мама. Яблочные дольки в прозрачном сиропе получаются плотными, янтарными и по текстуре напоминают мармелад. Они отлично сохраняют форму и не развариваются в процессе варки. По этой же технологии можно консервировать не только яблоки, но и груши или абрикосы. яблоки – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 300 мл; лимонный сок – 1 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты). Для содового раствора: вода – 1 л; сода пищевая – 1 ст. л. Основная тонкость этого способа – предварительное замачивание фруктов в слабом растворе пищевой соды. Сода вступает в реакцию с пектином в наружных слоях мякоти, укрепляя структуру плодов. Благодаря этому дольки не превращаются в пюре даже при продолжительном кипячении. Яблоки вымойте, снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными одинаковыми дольками. В глубокой миске растворите 1 ст. л. пищевой соды в 1 литре холодной воды. Выложите подготовленные яблоки в раствор. Чтобы дольки не всплывали и пропитали
Показать еще
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась публикацией5 мая
Этот торт Вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Необыкновенный десерт за полчаса...
В холодильнике часто стоит баночка с вареньем, которая ждет своего часа. Предлагаю вам способ быстро превратить её в удивительно вкусный пирог. Этот десерт больше напоминает нежный торт: с ярким ароматом ягод или фруктов и приятной, воздушной структурой. На приготовление уйдет совсем немного времени, а результат точно порадует.
Этот пирог готовится очень просто, главное — следовать шагам. В миску разбиваем 1 яйцо, кладем соль 1/3 ч. л., теперь добавляем варенье 600 грамм, любое... какое есть, у меня яблочное и часть смородинового. Перемешиваем. Теперь отмерим 250 грамм муки добавим 1 ч. л. разрыхлителя и добавляем муку с разрыхлителем в тесто. Замешиваем тесто. Оно получается довольно густое Кладем на противень и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Форма подойдет любая, если круглая то 24 см. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Теперь горячий готовый пирог смазываем сметаной примерно 2 ст. л. и оставляем на минут 10. А теперь посыпаем сахарной пудрой. Можно
Показать еще
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась публикацией26 мар
Сочный шашлык из свинины в духовке в пергаменте. Простой домашний рецепт
Способ приготовления шашлыка из свинины в духовке в пергаменте порадует результатом: мясо получается мягким, сочным, ароматным и с румяной корочкой. Шашлычное мясо удобно готовить в обычной духовке. Рецепт отлично подходит для ужина, гостей или просто к шашлычному настроению в любой день. Читайте до конца, даю подборку рецептов в пергаменте 👇 По желанию (вариант маринада с луком): Вариант с луком (если любите маринад с луком):
Можно добавить 2 луковицы: Такой маринад достаточно подержать 2–3 часа в холодильнике. Дольше не нужно, если мясо хорошее и не жёсткое. Противень или форму застилаю силиконизированным пергаментом.
Беру большой лист, чтобы его хватило не только на дно, но и на «крышку» сверху с запасом на подгибы по краям. Пергамент слегка сминаю руками – так он лучше ложится в форму и не съезжает. Выкладываю кусочки мяса на пергамент без лука.
Накрываю второй частью пергамента и хорошо подворачиваю края по периметру, чтобы получился плотный конверт. Мясо должно быть закрыт
Показать еще
Фид
Людмила Богданова (Анимица)
поделилась темой26 мар
Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока! Итальянский яблочный пирог
желтки 2-3 штсахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)
масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)
молоко 125 мл
соль 1/3 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука 180 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
яблоки 2-3 шт
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.
Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной.
Вот такое тесто должно получиться.
Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.
Нежные хачапури на сковороде: секрет теста на кефире раскрыт!
Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто.
Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. (см. фото ниже)
У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.
Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.
Вот и все! Можно смаковать.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
302
- Александр ПапушМариуполь
- Анатолий Шевченко-ЗурнаджиМариуполь
- Анатолий КиреевНью-Йорк
Правая колонка