♥♥♥ ИННА ♥♥♥

Облако мы, конечно, не пробовали, но сравнить есть с чем 😉. Торт получается мягким, кремовым, с шоколадом между коржами. После ночи в холодильнике – настоящее блаженство 🍰. Особенно серединка... Полный список ингредиентов – в конце⤵️ Сначала достаем продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Для бисквита берем 2 куриных яйца, 180 г сгущенного молока, 1 щепотку соли, 160 г пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбиваем яйца со щепоткой соли и 180 г сгущенки до ровной массы. Отдельно смешиваем 160 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и просеиваем. Вводим эту смесь в яичную массу на малых оборотах миксера. Тесто получается простое, не жидкое как вода и не тяжелое как густая каша. Смазываем форму диаметром 20 см 1 ст. л. масла. Можно слегка припылить форму мукой, чтобы бисквит легче вышел. Перекладываем тесто в форму и ставим в духовку при 160-180 градусах. Печем примерно 20-25 минут, но смотрим по своей духовке. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выйти сухой. Г

Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер. Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 20 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; мука пшеничная (высший сорт) – 500 г; сливочное масло (размягчённое) – 80 г. Заварной крем (классический): молоко – 500 мл; желтки – 5 шт.; сахар – 120 г; крахмал кукурузный – 40 г; ванилин – щепотка; лимонная цедра – 2 широкие полоски. Заварной крем (шоколадный): заварной крем (классический) – 1/3 часть; шоколад тёмный – 50 г. Декор: сахар – для обсыпки. Дополнительно: растительное масло – для жарки (600-800 мл). В миску выливаем 200 мл тёплого молока и растворяем в нём 1 ст.л. сахара, которую берём из общего коли

Тонкие, эластичные, с миллионом крошечных дырочек и легким сливочным вкусом — именно такими получаются заварные блинчики на кефире. В народе их часто называют «вологодским кружевом» за ту самую ажурную структуру. Главный секрет их пористости кроется в реакции кисломолочного продукта с кипятком и содой, которая создает тысячи воздушных пузырьков прямо в тесте. В глубокую миску разбейте два яйца. Добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до легкой пены и полного растворения кристалликов. Не нужно добиваться состояния меренги, достаточно просто объединить компоненты. Влейте к яйцам весь кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте. На этом этапе кисломолочная среда начинает работать с яйцами, создавая будущую нежность теста. Муку обязательно просейте через сито. Вводите ее в кефирно-яичную смесь частями, в 2–3 приема, каждый раз интенсивно размешивая венчиком. Это необходимо, чтобы разбить все комочки. Тесто на этом этапе получится довольно густым, похожим на жирную сметану. Оставьте

Яблочный пирог я бы назвала одним из самых удачных домашних вариантов к чаю. Готовится из обычных продуктов, без сложных действий и миксера, а на выходе получается очень сочный, мягкий и нежный. Вся изюминка — в молочной заливке, которой пропитывается уже готовая выпечка. Благодаря ей пирог получается влажным, буквально тает во рту. Если вы любите простые яблочные пироги, но хотите чего-то чуть интереснее классики — обязательно сохраните этот рецепт. Форма: 20–22 см Количество продуктов рассчитано на форму 20–22 см. Если у вас форма 26–28 см, увеличьте все ингредиенты вдвое. Стакан: 200 мл Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем равномернее они распределятся в пироге. В миске венчиком смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и ложкой замесить тесто. Добавить яблоки и хорошо перемешать — тесто получится густым, но мягким. Форму застелить пергаментом (дно и бо