Свернуть поиск

Рая Зюзева (Корыстова)

Последний визит: 16:05

Фид

Рая Зюзева (Корыстова)

поделился публикацией

9 окт

Сад-огород с Вероникой Поливкиной

Квашеная капуста без ошибок: как получить хрустящий результат из собственного урожая

Квашеная капуста кажется одной из самых простых заготовок. Капусту нашинковали, посолили, помяли — и ждём. Но именно с ней регулярно случаются неприятности: капуста получается мягкой, склизкой, слишком кислой, горчит или вместо приятного кислого аромата появляется подозрительный запах. И дело далеко не всегда в рецепте. Хорошее квашение начинается ещё с выбора кочана. Первое, на что я смотрю, — срок созревания и назначение сорта. Раннюю капусту мы выращиваем прежде всего для летнего употребления. У неё нежные листья, рыхловатые кочаны, и для классического длительного квашения это обычно не лучший вариант. Для заготовки гораздо интереснее хорошо вызревшие среднепоздние и поздние сорта и гибриды, рекомендованные для квашения. Кочан должен быть плотным, здоровым, сочным. А листья — не вялыми. После снятия наружных покровных листьев хорошо вызревшая капуста для квашения часто оказывается светлой, плотной и сочной. Разрежьте кочан. Он должен буквально похрустывать под ножом. Если листья гру

Фид

Рая Зюзева (Корыстова)

4 июн 2025

Клипы для вас | ВКонтакте

vk.com

Фид

ПОМИДОРЫ на зиму половинки ПОКОРИЛИ ВЕСЬ ИНТЕРНЕТ

Вот простой и вкусный рецепт заготовки ассорти помидоров на зиму:
Ингредиенты:

Красные и жёлтые помидоры

Чеснок — по 3 зубка на каждую литровую банку

Зелень петрушки (можно заменить укропом, базиликом или сельдереем)

Перец горошком — 8-10 штук на банку

Сахар — 2 столовые ложки с горкой на каждую банку

Соль — 1 чайная ложка с горкой на каждую банку

Уксус — 2 столовые ложки на каждую банку

Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки на каждую банку
Приготовление:
1. Нарежьте чеснок на дольки.
2. Измельчите петрушку или другую выбранную зелень.
3. Нарежьте помидоры пополам.
4. Уложите половинки помидоров в банку до половины.
5. Добавьте треть нарезанного чеснока и немного зелени.
6. Повторите слои, добавив перец горошком, пока банка не заполнится.
7. Залейте банки крутым кипятком до горловины, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
8. Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.
9. В каждую банку добавьте растительное масло и залейте кипящим рассолом до верха.
10. Закатайте банки, переверните их на крышки и укутайте теплым одеялом на двое суток.
Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусом свежих помидоров зимой!
#помидоры #помидорыназиму #помидорывбанке #рецепты #кулинария