Otto und Lidia Busch

Нежные, ароматные и очень домашние рулеты с яблочной начинкой — идеальная выпечка к чаю. Тесто получается мягким, воздушным и приятным на вкус, а сочная яблочная начинка с лёгкой кислинкой делает эту выпечку особенно аппетитной. Такие рулеты хороши и тёплыми, и полностью остывшими. Рецепт отлично подходит для семейного чаепития, встречи гостей или просто тогда, когда хочется наполнить дом ароматом свежей выпечки и яблок. Для теста: Для начинки: Дополнительно: Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть приятно тёплым, но не горячим. Добавляем сухие дрожжи, немного сахара из общего количества и перемешиваем. В отдельной большой миске соединяем яйца, щепотку соли, оставшийся сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Сливочное масло растапливаем и даём ему немного остыть. Добавляем его к яичной смеси, вливаем растительное масло и подготовленное молоко с дрожжами. Всё хорошо перемешиваем. Теперь постепенно начинаем вводить просеянную муку. Сразу всю муку добав

Если вы ищете рецепт идеального десерта к чаю, этот яблочный пирог станет вашей любимой находкой. У него потрясающая бархатная текстура, золотистая корочка и такой пряный аромат. Готовится он очень просто и на большом противне, так что угощения точно хватит всем! Тесто: яйца – 3 шт.; соль – щепотка; сахар – 300 г; ванильный экстракт – несколько капель; сливочное масло (82,5%) – 220 г; молоко – 160 мл; мука – 280 г; разрыхлитель – 2 ч. л. (8 г). Начинка и декор: яблоки – 600 г; сахар – 2 ст. л.; корица молотая – 1 ч. л.; сахарная пудра – для подачи. В сухую миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером около минуты. Добавляем несколько капель ванильного экстракта (или 0,5 ч. л. ванилина) и продолжаем взбивать на высокой скорости, постепенно всыпая 300 г сахара, до посветления и пышности массы. Обратите внимание: яйца должны быть комнатной температуры, чтобы сахар растворился быстрее, а масса получилась пышной. Далее в пышную яичную смесь тонкой струйкой, не прекращая

Воздушное песочное печенье. Когда-то давно, такое тесто стало для меня открытием. Такое тесто я называю "2 в1" так как оно сочетает в себе все самое вкусное: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Рецепт: Сливочное масло -250г Сахар -80г Ванилин -1пачка Яйца -3шт. Дрожжи 1 пачка (7г) или (сырые 20 г) Вода -80мл Мука -500-550г Соль -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак приступаем, для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы она стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо вбиваем его в масло затем следующее и так 3 яйца. Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к