Надежда Потапова (Семиринова)

Есть блюда, на которых сложно остановиться. Эти чебуреки как раз из таких: тонкое пузырчатое тесто, румяная корочка и много сочной начинки внутри. Из указанного количества продуктов получается примерно 12–14 штук. 🥟 Тесто мука — 450 г холодная вода — 180 мл яичный желток — 1 шт. растительное масло без запаха — 70 мл соль — ½ ч. л. 🥩 Начинка свино-говяжий фарш — 600 г репчатый лук — 2–3 шт. холодная вода — 100 мл соль — около 1 ч. л. чёрный молотый перец — по вкусу Для жарки понадобится примерно 700–1000 мл растительного масла. 👨‍🍳 Приготовление Сначала просеиваю муку в глубокую миску. Отдельно смешиваю желток с солью и холодной водой. Общий объём жидкости должен составлять примерно 180 мл. Понемногу вливаю жидкость в муку и перемешиваю. На этом этапе не нужно добиваться однородности: масса должна получиться рассыпчатой, с небольшими мучными комочками. Затем добавляю растительное масло и быстро собираю тесто руками. Слишком долго вымешивать его не стоит. Е

Ленивые вареники – это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и домашние блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. В этом рецепте я использую картофель в качестве основы, что придаёт вареникам особую нежность. Несколько простых ингредиентов – и уже через короткое время на столе ароматное и очень вкусное блюдо. Подавайте их с растопленным маслом, сметаной или жареным луком – и каждый кусочек будет радовать своей мягкостью и насыщенным вкусом. Ингредиенты: картофель (очищенный) – 600 г соль – по вкусу перец чёрный молотый – по вкусу масло сливочное (мягкое) – 30 г яйца – 2 шт. мука – 400-450 г Для подачи: масло сливочное/ сметана; лук репчатый жареный. Способ приготовления Для начала подготовим картофель – нам понадобится 600 г очищенного корнеплода. Перекладываем его в кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения, затем варим до полной готовности. Когда картофель станет мягким, аккуратно сливаем воду и разминаем его в пюре, добавив небольшой кусочек мяг