Наталия Федотова (Гришко)

Овощные блюда, запечённые в духовке, — это всегда удачный выбор, когда хочется совместить пользу, сытность и яркий вкус. Баклажаны особенно хороши в таком исполнении: они прекрасно впитывают ароматы специй, становятся нежными и тающими, а хрустящая корочка или расплавленный сыр добавляют блюду завершённость. Мы собрали три совершенно разных подхода: классическая слоёная запеканка с томатами и сыром, сытные фаршированные «лодочки» с мясом и рисом, а также максимально быстрый вариант — ароматные дольки с чесноком и травами. Выбирайте тот, что ближе вашему настроению, и балуйте домашних вкусным горячим обедом или ужином Этот вариант напоминает итальянскую пармиджану, но готовится проще и быстрее. Главное — выложить овощи аккуратными кружочками, переслаивая их ароматным маслом и сыром, чтобы каждый кусочек пропитался соками и получился сочным. Что понадобится: Приготовление шаг за шагом: Важный нюанс: чтобы запеканка не разваливалась при нарезке, после выключения духовки оставьте её внутри