Andrej & Olga Gez

Ох, калинка… То ли ягода, то ли испытание для хозяйки! У неё такой характер: чуть не так сваришь — и вместо лакомства выйдет что-то терпкое, аж скулы сводит. А я давно нашла способ, как сделать желе, чтобы оно было в меру сладким, с приятной кислинкой и совсем без этой колючей горечи. И мёд добавляю не в начале, а в самом конце — так он и вкус даёт, и пользу не теряет. Делюсь своим способом, проверенным годами. - Калина — 1,4 кг (берите спелую, тёмно-бордовую, без зелёных бочков). - Сахар — 650 г. - Вода — 250 мл. - Яблочный пектин — 18 г (он помогает желе схватиться, но без него будет жидковато). - Мёд — 180 г (лучше светлый, цветочный — он мягче по вкусу). - Лимонный сок — 35 мл (это буквально 2–3 столовые ложки). Из этого получается 4 баночки по 250 мл — как раз хватит на зиму, да ещё и подружке одну баночку подарить. Сначала калину перебираю: убираю веточки, листики, подпорченные ягодки. Быстро промываю в дуршлаге — не надо её долго мочить, а то сок уйдёт. Потом рассыпаю на

Случайно увидела рецепт в старой газете, который меня удивил и заинтересовал. В нём было указано о смешивании риса и дрожжей. Так как я очень люблю выпечку с дрожжами, то конечно же изучила рецепт и начала готовить. Результат меня очень удивил - ведь это получился вкусный хлеб! Я бы никогда не подумала, что из отварного риса пекут хлеб... Первым делом мне хочется поделиться этим необычным рецептом с вами! А для себя уже решите: готовить вам этот хлеб или нет. Приступим... Для начала подготовим все ингредиенты. 120 граммов риса нужно залить 500 мл воды и варить на медленном огне до готовности. Отварной рис переложить в чашку и остудить. В миску налить 100 мл тёплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, 6 граммов сухих дрожжей. Выложить рис и хорошо перемешать. Просеять 550 граммов муки. Добавить 50 мл растительного масла и замесить мягкое тесто. По мере замешивания, если тесто сильно липнет, лучше добавлять растительное масло, но не муку. Иначе тесто не будет воздушным. Если тесто немного

Сегодня готовим нежный, ароматный кекс, с сочными кусочками яблок внутри. Он получается мягким, влажным, с вкусной и сладкой глазурью сверху. Ингредиенты нужны самые простые и, скорее всего, они есть уже у вас дома. Я уверена, этот яблочный кекс станет вашим любимым! Тесто: яйца – 2 шт.; сахар – 150 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; масло сливочное (растопленное) – 110 г; молоко – 150 мл; разрыхлитель – 10 г; мука – 240 г. Начинка: яблоки – 3 шт. (300 г); лимонный сок – 1 ч.л. Глазурь: сливочный сыр – 70 г; сахарная пудра – 120 г; лимонный сок – 1 ст.л. Начнём с подготовки яблок. Три яблока среднего размера очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на меленькие кубики. В очищенном виде должно получиться 300 г яблок. Сбрызгиваем их лимонным соком и перемешиваем. Таким образом, пока яблоки будут стоять, они не потемнеют. Для приготовления теста в миску разбиваем 2 яйца комнатной температуры, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина. Слегка взбиваем миксером до появления лёг