Наталья Битько

Быстрый пирог с мясом просто и сытно

Для теста:
Яйца: 3 шт.
Сметана: 200 г
Мука: 150 г
Разрыхлитель: 1,5 ч. ложки
Соль: 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Мясной фарш: 500 г
Лук: 1-2 шт.
Специи по вкусу (я беру смесь перцев и хмели-сунели)
Соль: по вкусу
Петрушка: полпучка
Твёрдый сыр: 150 г
Кунжут: для посыпки
Приготовление:
Сначала сделайте начинку, чтобы она успела немного остыть. Лук очистите и мелко нарежьте. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте несколько минут, разбивая лопаткой на небольшие комочки.
Когда фарш поменяет цвет, добавьте лук, соль и специи. Жарьте всё вместе минут 10, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Снимите с огня и немного остудите.
Теперь тесто. В миске взбейте яйца со сметаной венчиком до однородности. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, замесите гладкое тесто без комочков. Оно получится жидким, так и нужно.
Петрушку вымойте и мелко порубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Духовку включите на 180 градусов.
Форму смажьте маслом. Влейте в неё половину теста, сверху ровным слоем распределите фарш, посыпьте зеленью и тёртым сыром.
Залейте начинку оставшимся тестом и аккуратно разровняйте. Посыпьте пирог кунжутом.
Выпекайте 30-35 минут, пока верх не станет румяным. Готовность лучше проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
Дайте пирогу минут 5-10 постоять в форме, затем нарежьте порциями. Приятного аппетита!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».