Роза Я

Суши-торт, вкусная закуска на Праздничный стол

===================
Ингредиенты:
Для риса:
Рис (круглозерный) – 2 стакана.
Вода – 2.5 стакана
Рисовый уксус – 4 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Начинка (примерный вариант):
Свежий лосось (слабосоленый или сырой, высокого качества) – 200 гр.
Свежий огурец – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Сливочный сыр – 150 гр.
Красная икра (по желанию) – для украшения.
Листья салата – для украшения.
Соус:
Майонез (лучше японский) – 3 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Васаби (по вкусу) – 1/2 ч. л.
Кунжутное масло (по желанию) – несколько капель
Украшение:
Кунжут (белый и черный)
Зеленый лук
Листья нори (для декоративных элементов)
Для сборки:
Разъемная форма для выпечки (диаметром 18-20 см)
Пищевая пленка
====================
Приготовление:
1. Тщательно промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Переложите рис в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.
Пока рис настаивается, приготовьте заправку для риса: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара и соли.
Переложите горячий рис в широкую миску. Постепенно вливайте заправку, аккуратно перемешивая рис деревянной лопаткой или ложкой, чтобы не повредить зерна. Рис должен стать блестящим и слегка липким. Остудите рис до комнатной температуры.
2. Лосось нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
3. Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками.
4. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел.
5. Смешайте сливочный сыр с небольшим количеством соевого соуса или лимонного сока для более нежного вкуса.
6. Разъемную форму для выпечки застелите пищевой пленкой, оставив края свисать. Это поможет легко извлечь торт.
7. На дно формы выложите половину риса, равномерно распределяя его и слегка утрамбовывая.
8. Сверху выложите слой сливочного сыра, затем слой огурца и авокадо.
9. Аккуратно выложите слой лосося.
10.Покройте оставшимся рисом, также равномерно распределяя и утрамбовывая.
11. Плотно закройте края пищевой пленки и поставьте торт в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и держал форму.
12. В небольшой миске смешайте майонез, соевый соус и васаби до однородной консистенции. По желанию добавьте несколько капель кунжутного масла для аромата.
13. Перед подачей аккуратно извлеките суши-торт из формы. Переложите на сервировочное блюдо. Полейте торт приготовленным соусом.
14. Украсьте торт красной икрой (если используете), листьями салата, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Из листов нори можно вырезать декоративные элементы (например, полоски или звездочки) и украсить ими верх торта.Суши-торт – это не только вкусное, но и увлекательное кулинарное приключение. Приготовьте его для своих близких, и вы увидите, как это блюдо станет звездой любого праздника. Приятного аппетита.
#сушиторт #суши #рецепты #еда #кулинария #новыйгод #праздник