Как приготовить

Лечо «Семейный секрет»

Это лечо я готовлю без лишних премудростей. Перец получается мясистым, соус — густым, а аромат сразу собирает всех на кухне.
===
Что понадобится:
• Помидоры — 3 кг
• Сладкий перец — 2 кг
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 150 мл
• Уксус 9% — 80 мл
===
Как я готовлю:
Помидоры нарезаю и пропускаю через мясорубку. Переливаю томатную массу в большую кастрюлю.
Добавляю соль, сахар и масло. Довожу до кипения и варю 10 минут, периодически помешивая.
Перец очищаю от семян и режу широкими полосками. Мелко не шинкую — лечо всё-таки готовлю, а не овощную кашу.
Отправляю перец в кипящий томат. После повторного закипания готовлю 20–25 минут на небольш