Добрая ферма: продукты в Свердловской области

Козий сыр с характером

Любите сыры с ярким, насыщенным вкусом? Тогда знакомьтесь с нашим Азиаго!
Мы готовим этот сыр из цельного козьего молока. Он твёрдый, но при этом не крошится, а его выразительный вкус отличается от привычных мягких сыров.
Азиаго отлично подойдёт для сырной тарелки. Добавьте немного свежей груши, хрустящий хлеб — и интересная закуска готова!
Такой сыр особенно понравится тем, кто любит пробовать необычные сочетания.
Откройте для себя наш козий Азиаго и выберите новый любимый вкус!

Как натереть сыр без липких комочков

Бывает, что при натирании сыр начинает прилипать к тёрке, собираться в комочки и плохо измельчаться.
Особенно часто это происходит с достаточно мягкими и эластичными полутвёрдыми сырами.
Есть простой кулинарный приём: перед натиранием положите кусочек сыра в морозильную камеру на 25–30 минут. За это время он станет плотнее и будет легче проходить через отверстия тёрки.
Важно не замораживать сыр полностью — достаточно лишь немного его охладить.
Этот способ пригодится, когда готовите запеканку, горячие бутерброды или сырную посыпку для макарон.
В нашем ассортименте есть Чеддер. Приглашаем познакомиться с нашей продукцией: https://svoe-rodnoe.ru 

Гауда из козьего молока

Классика в новом прочтении! Плотная текстура, красивый рисунок из небольших глазков и глубокий вкус с лёгкой сладостью и ореховым послевкусием.
Шесть месяцев созревания делают этот сыр благородным, но не резким. Идеален для сырной тарелки, горячих бутербродов или просто к чашке крепкого чёрного чая.
Добавьте кусочек в корзину! 

Сыры из козьего и коровьего молока

В нашей сыроварне мы готовим сыры из двух видов молока — козьего и коровьего. Это позволяет предложить разные вкусы и текстуры.
Среди наших сыров есть качотта, гауда, азиаго, рикотта и выдержанный козий сыр типа пармезана. Готовим как классические варианты, так и сыры с травами и другими добавками.
Для знакомства с несколькими сортами сразу у нас предусмотрены сырные наборы.
Будем рады помочь вам найти сыр по вкусу — загляните в наш каталог!

Российский сыр, который стоит попробовать заново

Казалось бы, чем может удивить Российский сыр? Он знаком многим с детства, его покупают для бутербродов, добавляют в горячие блюда и просто нарезают к завтраку.
Но у привычного сорта бывают совершенно разные оттенки вкуса!
На нашей Доброй ферме мы готовим классический Российский сыр из цельного коровьего молока. Он отличается мягкой текстурой, приятным молочным вкусом и ярким насыщенным послевкусием.
В составе — молоко, молочнокислые заквасочные культуры, сыродельный фермент и соль.
Такой сыр хочется сначала попробовать без дополнений, чтобы почувствовать его собственный вкус. А затем можно приготовить горячий бутерброд на ржаном хле

Откуда в сыре берутся дырочки?

Замечали, что в одних сырах много круглых отверстий, а в других их почти нет? В сыроделии такие дырочки называют глазками.
Появляются они во время созревания. Некоторые бактерии, участвующие в этом процессе, выделяют углекислый газ. Он скапливается внутри сырной массы, образуя небольшие полости.
Но есть ещё один неожиданный факт! Учёные из Швейцарии выяснили, что на количество глазков в некоторых сырах могут влиять даже мельчайшие частицы сена, попадающие в молоко. Они становятся местами, где начинают формироваться газовые пузырьки.
С появлением современного доильного оборудования молоко стало чище, а знаменитых дырочек в некоторых швейцарских сырах стало

Брынза из козьего молока

Нежный рассольный сыр с лёгкой кислинкой и рассыпчатой текстурой. Добавьте её в греческий салат со свежими овощами или подайте на завтрак с тёплой лепёшкой и мёдом.
Удивите семью новым вкусом. Закажите свежую брынзу к Вашему столу: https://svoe-rodnoe.ru