Мои любимые рецепты

🥩 Свиная отбивная под цитрусовой гремолатой 🥩

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина - 600 г Соль, перец - по вкусу Цедра - 1/2 лимона Цедра - 1/2 апельсина Розмарин - 1 шт Сыр твёрдый - 40 г #свинаяотбивная

🧈 Вкусный нежный паштет домашнего приготовления

Ингредиенты: ‣ куриная печень – 700 г ‣ сливочное масло – 100 г ‣ тимьян – 3-4 веточки ‣ лук репчатый – 2 шт ‣ сливки 33% – 250 г ‣ вода – 100 мл ‣ соль – 2 ст.л ‣ перец – 1 ч.л Приготовление: 1. Промыть печень и удалить с неё лишнюю влагу. 2. Выложить печень, лук и сливочное масло в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой. 3. Добавить в форму все специи, тимьян и воду. 4. Запекать печень при 200 градусах 1 час. 5. Выложить запечённую печень с луком и сливки комнатной температуры в чащу блендера и измельчить до однородной кремовой консистенции. 6. Выложить готовый паштет в форму и дать ему остыть при комнатной температуре. 7. Охладить паштет в холодильнике в течение ночи и дать ему стабилизироваться.

🍖 Прессованное мясо из свиной рульки

ИНГРЕДИЕНТЫ: Рулька свиная - 1 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Соль - 1 ст л Перец душистый - 8-10 шт Лавровый лист - 2-3 шт Чеснок - 3-4 зубчика