САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ

Ингредиенты
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 0,5 кг
Болгарский перец — 300 грамм
Сахар — 90 грамм
Соль — 40 грамм
Растительное масло — 50 грамм
Уксус 9% — 50 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление
1. Помидоры измельчите через мясорубку или с помощью блендера, затем перелейте томатную массу в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистите и нарежьте.
3. Добавьте в кастрюлю с томатной массой болгарский перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешайте и поставьте на огонь.
4. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
5. Добавьте огурцы, влейте уксус и перемешайте.
6. Снова доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5-6 минут.
7. Готовый салат из огурцов, помидоров и перца разложите по горячим стерилизованным банкам и закрутите крышками.
8. Переверните банки вверх дном, укройте одеялом или тёплым пледом и оставьте до полного остывания