Совет да Еда

Очень люблю это блюдо за вкус, который знаком с детства, простоту в приготовлении и множество вариантов. А еще это любимое блюдо моего папы :) Когда жила с родителями, папа часто просил его приготовить. И подавали мы его обязательно с воздушным картофельным пюре, щедро поливая сверху той самой ароматной подливкой. Исторически гуляш — это венгерское блюдо из овощей и говядины с добавлением большого количества паприки. Но со времен СССР и в современной России гуляшом называют кусочки обжаренного мяса с луком, тушенные в томатном соусе. Из мясного сока, воды и овощей получается та самая густая и невероятно вкусная подлива. Это блюдо до сих пор остается хитом в столовых, но дома оно получается в разы вкуснее. Покажу два варианта приготовления. 1. Гуляш из говядины У блюда прекрасный, насыщенный мясной вкус. Ингредиенты на 4 порции: Пошаговое приготовление: 1. Говядину без косточек нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в разогретое масло на сковороду, перчим и готовим на среднем огне о

Прекрасное сочетание небольшого количества простых продуктов. Готовится очень легко и быстро, если использовать оставшуюся курицу от ужина или специально ее отложить при приготовлении супа. У салата есть нежность, сочность, приятный хруст и легкая острота. Вкус получается легким, освежающим. Отличный салат, чтобы разнообразить ежедневное меню. Готовим! Порции 4-5 Ингредиенты Инструкции 1. Лук нарезаем полукольцами или перьями, отправляем в масло на сковороду и жарим, но не до полной готовности. Лук должен остаться чуть хрустящим, в конце приготовления можно немного посолить. Остужаем. 2. Для приготовления использую остатки от запеченной курицы — грудку. Еще грудку можно предварительно отварить или быстро обжарить в пергаменте на сковороде (ссылку на рецепт даю в конце). Тогда сырой грудки берем около 300 г. 3. Филе грудки без кожи разделяем по волокнам и перекладываем в салатник. 4. Зеленую редьку очищаем и натираем на крупной терке. 5. Добавляем остывший обжаренный лук. 6. Дополняем

Покажу не только три варианта квашеной капусты, но и три разных способа быстрой, удобной нарезки. Что может быть лучше квашеной капусты в холодный период года? Дополнить ее ароматным маслом, репчатым луком — и это прекрасный салат к любым вторым блюдам. Винегрет, кислые щи или тушеное мясо с ней — просто объеденье. А еще квашеную капусту я добавляю при приготовлении голубцов, это у меня такой зимний вариант классического блюда. В приготовлении нет ничего сложного, просто надо немного подождать, но это того стоит! 1. Классический рецепт квашеной капусты Капуста всегда получается хрустящей, с замечательной кислинкой. Ингредиенты на 1 кг капусты: Пошаговое приготовление: 1. Первый способ измельчения капусты. Для него купила специальный нож для шинковки капусты. Очень быстро и удобно, если квасить сразу по 4-5 кг. 2. Вилок капусты позднего сорта разрезаем пополам и резкими движениями шинкуем. Выкладываем в глубокую посуду по 1 кг. Добавляем натертую на крупной терке морковь и соль. 3. Х

Тесто бездрожжевое, замешивается за считанные минуты из самых простых продуктов. Из него можно готовить разные лепешки, в том числе слоеные, и лаваш на сковороде. Но вариантов приготовления множество, так как такое тесто можно сочетать с разными начинками. А еще я покажу, какие интересные блюда можно приготовить из получившегося домашнего лаваша. Вас ждут отличные идеи для быстрых завтраков и перекусов. Готовим! Ингредиенты для теста: Пошаговое приготовление: 1. В чайнике нагреваем воду до кипения. Муку (высший сорт) перемешиваем с солью, вливаем масло и горячую воду. 2. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не обжечься. 3. А затем замешиваем рукой. Тесто не липнет ни к руке, ни к миске. Долго не месим, как вся мука ушла — оно готово. Тесто не забито мукой, получается мягкое. Накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Вес теста — около 570 г. Вариант 1. Слоеные лепешки с зеленым луком Зеленый лук дает замечательный вкус и аромат. За счет простого приема лепешки получаются слоеными. 1. Ч

Продукты самые простые, а вкус замечательный. Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Все ингредиенты — точь-в-точь как на голубцы. И что самое интересное, когда первый раз готовила это блюдо, то думала, что и по вкусу оно будет напоминать классические или ленивые голубцы, но нет, у него свой интересный вкус. Готовятся тефтели очень легко, рис для них предварительно отваривать не надо. Просто выкладываю их на капусту, заливаю быстрым соусом и тушу. Готовим! Ингредиенты: Пошаговое приготовление: 1. Мелко нарезанный лук (100 г) и крупно натертую морковь быстро обжариваем на масле. 2. Добавляем нарезанную соломкой капусту. У меня капуста очень жесткая, позднего сорта. Жарим на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. 3. Она должна потерять объем и хорошо зарумяниться. Появится приятный аромат жареной капусты. 4. В любой фарш по вкусу (у меня свиной) добавляем крупно натертый лук (100 г), промытый сырой рис (у меня длиннозерный), соль, молотый перец и хорошо пе

Этот соус дает невероятно приятный вкус, а еще он защищает фарш от пересыхания при запекании. Состоит он из самых простых продуктов и готовится очень быстро. С ним можно создавать множество интересных блюд, ведь он универсальный и классический. Обычно мы его используем для приготовления праздничной еды, но и обычным ежедневным блюдам он дает ту самую бархатистость и замечательные сливочные нотки. ✅ Точные пропорции ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Для котлет можно брать любой фарш по вкусу (у меня свиной). Добавляем в него соль, молотый перец, натертый на крупной терке лук, панировочные сухари и хорошо перемешиваем, слегка отбивая. Пока готовим так, как вы обычно делаете котлеты. Сухари можно заменить на размоченный в воде или молоке хлеб. 2. Формуем 6 округлых и плоских котлет, обваливаем их в муке (3-4 ст. л.) и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон на растительном масле (будет две партии). Запечатываем соки внутри. 3. Обжаренные котлеты переклад

Все 3 салата готовятся очень просто и легко! Вкус их отличается за счет подготовки самой моркови и добавления разных продуктов. Они без майонеза. Все ингредиенты простые, но в итоге получаются сочные и невероятно вкусные салаты (закуски), которые разнообразят ежедневный рацион. А одно блюдо подаю и на праздничный стол, уж очень интересный пикантный вкус у него получается и вид яркий. Готовим! 1. Морковь в быстром маринаде Это очень простой способ приготовления хрустящей и вкусной моркови. Потребуется минимальное количество продуктов. Подаю ее в качестве салата к любым вторым блюдам или как закуску. Ингредиенты: Инструкции 1. Морковь натираем тонкой соломкой. Используем терку для корейской моркови. Зубчики чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс и добавляем к моркови. 2. Морковь с чесноком перемешиваем рукой и слегка мнем. 3. Для быстрого маринада в чайнике кипятим воду. В миску высыпаем сахар, соль, молотый перец, вливаем растительное масло, уксус и горячую воду. Хорошо пере

Пицца без раскатки теста, как в школьной столовой! Но она даже вкуснее, так как я вношу свои небольшие изменения в рецепт. Готовится невероятно просто, а вкус замечательный. Покажу прекрасное тесто, которое подходит абсолютно для любой выпечки. Оно получается воздушное и очень вкусное, хотя готовлю его на воде. Это базовый рецепт, который вы сможете легко менять под свой вкус: добавлять любую мясную основу или другие овощи. Вариантов приготовления множество. Об этом тоже расскажу. Немного истории. Официальный путь знаменитой мини-пиццы: Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Для пиццы: Пошаговое приготовление: 1. В большую миску выкладываем сахар, соль и свежие дрожжи. Вливаем теплую воду (не выше 40 градусов) и быстро перемешиваем венчиком. Затем добавляем масло и еще раз перемешиваем. Свежие дрожжи можно заменить на сухие — 6 г. Тогда все сыпучие продукты сразу перемешиваем с мукой и в них вливаем теплую воду. 2. Порциями высыпаем муку, перемешиваем сначала ложкой. 3. Потом вымешиваем

Так тыкву вы точно еще не готовили! Просто дополняю ее быстрым соусом и запекаю в духовке. Вкус у нее потрясающий за счет сочетания небольшого количества ингредиентов, которые смягчают сладковатый вкус тыквы и дарят ей благородные пряные нотки. В итоге получается вкуснейшее блюдо, которое подаю в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. А еще такая тыква отлично подходит для приготовления оригинальных салатов. Едят даже те, кто ее вообще не любит :) Ингредиенты: Пошаговое приготовление: 1. Тыкву очищаем от семян и корки, нарезаем на кубики размером примерно 2,5 х 2,5 см. Перекладываем в форму. Я использую мускатную тыкву, она по форме напоминает гитару, а семян внутри немного. 2. Для соуса, который и будет определять вкус блюда, в небольшую банку выкладываем измельченные на мелкой терке зубчики чеснока, сушеные травы и зернистую горчицу. 3. Вливаем лимонный сок и растительное масло (обязательно берем без запаха — например, подсолнечное рафинированное, как у меня). 4. Банку закрываем

Как же это вкусно и ароматно! Печенье из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Оно без раскатки теста, очень красивое, с трещинками. Тесто для всех вариантов замешивается за считанные минуты. За счет добавления разных ингредиентов оно отличается по вкусу и цвету. На любой вкус: цитрусовое, шоколадное и карамельное. У него нежная рассыпчатая текстура, оно буквально тает во рту. Рецепты очень легкие. Захотели вкусной домашней выпечки — и сразу приготовили. Это натуральное печенье, которое не сравнится с магазинным. 1. Для любителей шоколадной выпечки Для меня это самое нежное и вкусное шоколадное печенье. Ингредиенты: Инструкции 1. В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и соль. Быстро взбиваем миксером, пока смесь не станет пышной. Сливочное масло берем именно 82,5% жирности. 2. Яйца предварительно нагреваем до комнатной температуры. Разбиваем сначала одно яйцо и быстро взбиваем. 3. Затем добавляем еще одно яйцо и продолжаем взбивать. З