НЕФТЯНИК НА КУХНЕ (РЕЦЕПТЫ)

БЕШБАРМАК Ингредиенты: ⁃ Конина ⁃ Казы ⁃ Шужук ⁃ Лук - 3 шт ⁃ Мука - 400-450 гр ⁃ Яйца - 2 шт ⁃ Бульон - 1 стакан ⁃ Соль - 1 ч.л ⁃ Картофель Мясо, шужук, казы (его нужно проколоть в нескольких местах) заливаем водой и ставим на большой огонь. Как только мясо начнет закипать, снимаем пенку. После ставим его на медленный огонь, солим и варим 3 часа. Тесто: в муку добавляем яйца, соль, бульон или воду и замешиваем плотное тесто. Даем отдохнуть 1 час пол плёнкой. Делаем туздык: репчатый лук режем полукольцами, кладем в небольшую кастрюлю, добавляем черный перец и 0,5 ч.л. соли. Наливаем жир сверху бульона и оставляем запариваться под крышкой. Картофель отвариваем в бульоне. Тесто раскатываем

БУБЛИК БУРГЕР Ингредиенты: - Фарш ~ 300 гр - Лук красный - 1/2 шт - Соленый огурец - 2 шт - Помидор - 1/2 шт - Баранки - 4 шт - Сыр чеддер - 80 гр - Кетчуп - Соль, перец Бублики замачиваем в молоке 10-15 мин. Красный лук, соленый огурец и помидоры нарезаем мелким кубиком. Добавляем к фаршу, солим, перчим и перемешиваем. В центр бублика выкладываем шарик фарша и придавливаем. Выкладываем на пергамент и Выпекаем 15-18 мин при t200'C. Затем достаем, делаем сеточку из кетчупа и посыпаем сыром. Запекаем на режиме гриль 5 мин при t230'C. Готовые бургеры немного остужаем и подаем. Приятного аппетита!

КОРЕЙСКИЙ БУЛЬДАК Ингредиенты: - Лапша бульдак - 1 шт - Сосиски - 2 шт - Креветки - 8 шт - Соевый соус - 50 мл - Кукуруза - 200 гр - Сыр моцарелла - 200 гр - Сливки 33% - 200 мл - Зеленый лук, кунжут Сосиски надрезаем на 6 частей, как на видео и обжариваем. Затем очищенные размороженные креветки жарим 3 мин, вливаем соевый соус и готовим ещё 3 мин. Лапшу выкладываем в сковородку, посыпаем приправой, заливаем водой и варим 4 мин. Затем добавляем острый соус по вкусу, перемешиваем, убираем с огня. Для сырного соуса в сотейнике смешиваем кукурузу, сыр и сливки. На маленьком огне, ждем пока сыр расплавится. В тарелку выкладываем лапшу, сосиски, креветки, поливаем сырно-кукурузным соусом, посып

ЗАПЕЧЁННАЯ КУКУРУЗА Ингредиенты: - Кукуруза - 4 шт - Сливочное масло - 120 гр - Соль, паприка, итальянские травы - Чеснок - 2-3 зубчика В Мягкое сливочное масло добавляем соль, специи и натретый чеснок. Хорошо обмазывает кукурузу ароматным маслом и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при t200'C 25-30 мин. Приятного аппетита!

ПЕЛЬМЕНЬ-ПИЦЦА🔥 Ингредиенты: - Пельмени - 400 гр - Лук красный - 1/2 шт - Соленые огурцы - 3 шт - Помидоры черри - 100 гр - Сыр чеддер - 100 гр - Моцарелла - 100 гр - Кетчуп, майонез Пельмени размораживаем 15-20 мин, выкладываем на противень с пергаментом. Застилаем сверху пергаментом и немного раскатываем скалкой. Сверху делаем сеточку из кетчупа и майонеза. Выкладываем полукольца лука, соленые огурцы и помидоры черри. Посыпаем смесью натёртый сыров и запекаем 25 мин при t180'C. Приятного аппетита!

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты: - Шампиньоны ~ 1,5 кг - Вода - 2 литра - Соль - 2 ч.л - Черный горошек - 8-10 шт - Душистый горошек - 3 шт - Лавровый лист - 1 шт Маринад: - Лук - 1 шт - Чеснок - 2-3 зубчика - Укроп - Соль - 2,5 ч.л - Сахар - 5 ч.л - Уксус 9% - 3 ст.л - Горчица зернистая - 1 ст.л - Масло растительное - 6 ст.л Шампиньоны хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде 10 мин. Затем сливаем воду и оставляем остывать. Для маринада нарезаем лук, чеснок и укроп. В миске смешиваем соль, сахар, уксус, масло и горчицу. Добавляем все к грибам и хорошо перемешиваем. Перекладываем в герметичный контейнер и убираем в холодильник минимум на 1 час. Затем можно сразу подавать, но вк

НЕРЯХА ДЖО Ингредиенты: - Фарш - 300 гр - Лук репчатый - 1 шт - Перец болгарский - 1 шт - Помидор - 1 шт - Томат паста - 1 ч.л - Чеснок - 1 зубчик - Соль, перец - Сыр в пластинках - Булочки для бургеров Лук и перец нарезаем кубиком и обжариваем на раст. масле. Добавляем фарш, обжариваем. Далее помидор кубиком, специи, томат паста, немного воды и тушим 10 мин. Фарш должен быть сочным! Булочку обжариваем, смазываем соусом для бургеров, выкладываем фарш и сыр по желанию. Обязательно кладем листик салата, чтобы бургер стал полезным и накрываем булочкой. Приятного аппетита!

ГОЛОДНЫЕ НЕФТЯНИКИ? 😅 В этом видео отвечаю на самые популярные вопросы про мою вахту. Работаю по две недели, и НЕТ — продуктового магазина на буровой нет! 😂 Всё необходимое закупаем заранее на всю вахту. И да, свежий шпинат, овощи, фрукты, мясо и разные ништяки здесь — не фантастика. Никто не запрещает нормально питаться 😉 Столовые есть далеко не везде. Мы работаем подрядчиками с разными организациями: где-то бригады готовят сами, где-то помогает слесарь, иногда выделяют транспорт, чтобы докупить продукты. А даже если столовая есть — я всё равно предпочитаю готовить сам. Своя еда вкуснее и качественнее! Мне пишут: «А у нас на буровой одни дошираки и бутерброды!» Тут уж либо организация со

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ🔥 Ингредиенты: - Картофель - 500 гр - Масло растительное- 500 мл - Соль Картофель хорошо промываем и нарезаем на дольки. Обязательно просушиваем полотенцем. Разогреваем растительное масло ~180'С и порциями обжариваем картофель, постоянно помешивая около 7 мин. (зависит от сорта картофеля). Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Хорошо солим и перемешиваем. Приятного аппетита!

ЗАВТРАК ОТ НЕФТЯНИКА✊ Ингредиенты: - Яйца - 2 шт - Тортилья лепёшка - 1 шт - Сыр - 50 гр - Ветчина - 3 ломтика - Помидор - 3 ломтика - Шпинат - 40 гр - Чеснок - 2 зубчика - Соль, перец - Соус майонез+кетчуп В миске разбиваем 2 яйца, добавляем соль, перец. На сковороде обжариваем чеснок, добавляем шпинат и заливаем яйцами. Сверху выкладываем лепёшку и ждем 2-3 мин. Затем переворачиваем и посыпаем яйца сыром. На половину выкладываем ветчину, помидоры и соус. Сворачиваем пополам, обжариваем минуту и переворачиваем на вторую сторону. Готовим еще минуту и подаём. Приятного аппетита!