Сергей Карпов всё для дома

Домашние пироги с мясом — это та самая выпечка, от которой трудно отказаться. Румяная корочка, мягкое тесто и сочная начинка делают их отличным вариантом для семейного обеда, ужина или встречи гостей. Причём вовсе не обязательно долго возиться с тестом: можно приготовить пирог на кефире, из дрожжевого или слоёного теста, а начинку сделать из фарша, кусочков мяса или мяса с картошкой. Я собрал 6 интересных рецептов мясных пирогов для духовки. Все они готовятся из доступных продуктов, а результат обязательно порадует домашних! Пышный, мягкий пирог с румяной корочкой и сочной мясной начинкой. Такой вариант особенно хорош для семейного обеда. Тесто получается нежным, а лук придаёт фаршу дополнительную сочность. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Приготовление: Выпекаем при температуре 180 °C около 35–40 минут до красивой золотистой корочки. Если нет времени заниматься дрожжевым тестом, попробуйте этот рецепт. Тесто замешивается буквально за несколько минут, а начинку можно приготовить за

Есть одна особенность домашнего хозяйства: сколько ни убирай, сколько ни готовь, сколько ни стирай — работа никогда не заканчивается. Только вымыли полы, а через несколько часов на них уже появились следы. Только разобрали вещи, как на стуле снова выросла гора одежды. А уж посуда на кухне, кажется, вообще размножается самостоятельно. И чаще всего получается так, что один человек постоянно замечает беспорядок, вспоминает о покупках, планирует ужины, следит за чистотой и решает десятки мелких бытовых вопросов. Остальные вроде бы не отказываются помогать, но почему-то ждут, пока их попросят. Отсюда появляются обиды, раздражение и знакомые многим фразы: «Почему я опять всё делаю одна?», «Ты же мог сам увидеть!», «Мне что, теперь за каждым нужно ходить и напоминать?». На самом деле домашние обязанности вполне можно распределить без ежедневных споров. Для этого не обязательно составлять строгий график и превращать квартиру в рабочее место. Достаточно договориться о нескольких простых правила

Перепёлка — небольшая птица, но по вкусу и внешнему виду она вполне подходит даже для праздничного стола. Мясо у неё нежное, готовится сравнительно быстро, а подавать такую птицу можно порционно — целиком, с румяной корочкой и ароматными специями. Сегодня предлагаю шесть способов приготовления перепёлок: три рецепта на сковороде и три в духовке. Можно выбрать классический вариант с чесноком и сливочным маслом, приготовить птицу в медовой глазури, потушить в сметанном соусе или запечь с яблоками, апельсинами и ароматными травами. Все рецепты рассчитаны на приготовление перепёлок целиком, без разделения на части. Перед приготовлением перепёлок нужно правильно подготовить, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Небольшие тушки готовятся быстрее курицы, поэтому важно не передержать их на огне. Для проверки готовности используйте кухонный термометр: в самой толстой части грудки температура должна достигнуть 74 °C. После приготовления дайте птице немного отдохнуть перед подачей. Ингредиенты:

На днях получил интересный комментарий на свою статью с подборкой праздничных новогодних рецептов - "Я очень люблю советскую кухню и постоянно готовлю по старым рецептам. НО! Я против , чтобы рецепты которые уже известны всем и стали в какой-то степени классикой, ставили/презентовали как праздничное меню. Когда появился крабовый салат, во времена перестройки - это был хит и на каждом столе. Сейчас он стал повседневным салатом. Тоже самое с оливье, мимозой, селёдкой под шубой, рулетиками, фаршированными яйцами и т.д. Я понимаю, что половина страны меня сейчас камнями закидает, но если ты хочешь готовить оливье и дальше по списку - готовь, но оливье известно всем. В постах , особенно перед Н.Г. хочется чего-то нового и оригинального, а не то что уже приелось." Решил поискать в своей коллекции что-то более новое и интересное. В этот раз предлагаю отойти от привычного меню и выбрать подходящие рецепты из этих тринадцати интересных блюд, которые нечасто встретишь на новогоднем застолье. Зде

Новый год уже совсем близко, а значит, пора подумать о праздничном столе. Хочется приготовить что-нибудь вкусное, удивить родных и гостей, но при этом не провести весь день у плиты. Знакомая ситуация? Чтобы облегчить подготовку к празднику, я собрал семь рецептов для новогоднего меню. Здесь есть яркие закуски, два интересных салата, ароматное горячее, аппетитный гарнир и нежный десерт. Все блюда вполне реально приготовить дома из доступных продуктов. Меню получилось разнообразным: мясо, курица, овощи, сыр, рыба и немного сладкого. При желании рецепты можно менять местами или дополнять любимыми семейными блюдами. Начнём с простой, но очень нарядной закуски. Фаршированные яйца готовятся быстро, выглядят аппетитно и обычно исчезают со стола одними из первых. Нежная сырная начинка с чесноком прекрасно сочетается с варёными яйцами. Ингредиенты: Приготовление: Совет: если хотите сделать закуску более нарядной, сверху можно положить немного красной икры или маленький кусочек слабосолёной рыбы

Помните, как в детстве на кухне пахло жареным луком, свежими пирожками и картошкой? На столе не всегда было много разных угощений, зато даже из самых простых продуктов хозяйки умели приготовить что-то вкусное и сытное. Многие блюда не требовали дорогих ингредиентов, а рецепты передавались от мам и бабушек. Сегодня мы привыкли к большому выбору продуктов, полуфабрикатам и доставке еды. Но иногда так хочется вернуться к той самой домашней кухне, где всё было просто, понятно и по-настоящему вкусно. Давайте вспомним несколько блюд, которые когда-то часто готовили в обычных семьях. Возможно, некоторые из них вы давно не пробовали, а другие до сих пор иногда появляются на вашем столе. Эта статья — не просто подборка рецептов. Это попытка вернуть то, что было почти в каждой семье, и вспомнить, почему оно было таким вкусным. Когда оставалось картофельное пюре, хозяйки нередко использовали его для приготовления зраз. Получалось полноценное горячее блюдо: снаружи румяная картофельная корочка, а