Сергей и Наталия Куроедовы

❓А какое блюдо вы чаще всего готовите летом: из кабачков или всё-таки из мяса? Напишите в комментариях! Очень интересно узнать, что чаще появляется на вашем столе в сезон овощей. Каждое лето я обязательно покупаю несколько молодых кабачков, потому что знаю - этот рецепт точно понравится всей семье. Кабачки получаются настолько сочными, ароматными и сытными, что даже самые большие любители мяса просят добавку именно этого блюда. Готовится всё очень просто, а продуктов понадобится минимум. Ингредиенты Пошаговое приготовление Кабачки натрите на крупной терке. Если кожица молодая и тонкая, очищать ее не нужно. Посолите кабачки, перемешайте и оставьте примерно на 10-15 минут. После этого очень хорошо отожмите выделившийся сок. Чем суше получится кабачковая масса, тем вкуснее будет готовое блюдо. Добавьте яйца, сметану, натертый сыр, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, паприку и немного черного перца. Перемешайте до однородности. Всыпьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Ма

Мой проверенный рецепт, разбор пользы и тонкости приготовления Мы все любим рецепты, которые можно приготовить быстро, вкусно и без кулинарных драм. Особенно утром, когда хочется чего-то уютного, тёплого, ароматного… но в то же время полезного и не выбивающего из режима правильного питания. Сегодня хочу рассказать вам о вафлях, которые стали моим абсолютным фаворитом. И не просто поделиться рецептом, а разобрать, почему они получаются такими удачными, чем полезны и как можно адаптировать под любой рацион — от ПП до семейного меню. Но сначала — маленькая история, из-за которой этот рецепт вообще появился в моей кухне. 🍏 Как всё началось: честная история о «нерабочем» рецепте Каждая из нас хотя бы раз находила в интернете рецепт, который выглядит восхитительно, а по факту превращается в кулинарный триллер. У меня тоже такое случилось. Увидела простой рецепт вафель: яблоко, яйцо, кефир. И вроде бы всё звучит красиво, но когда я открыла вафельницу… вафля просто осталась там. Прилипла

Вы тоже сталкивались с тем, что белковый крем «плывёт», теряет форму уже через пару часов, а иногда и вовсе оседает сразу после отсадки? Если да — эта статья для Вас. Расскажу, как приготовить идеальный белковый заварной крем, который держит форму даже через 3 дня хранения в холодильнике. Только проверенная классика, которую используют тысячи профессиональных и домашних кондитеров. Это термически стабилизированная меренга, в которую тонкой струйкой вливается горячий сироп. В отличие от обычной взбитой меренги, такой крем: 🔹 Надёжно держит форму при отсадке 🔹 Не опадает и не отслаивается 🔹 Подходит даже для жаркой погоды 🔹 Можно использовать в цветах, «шапочках» и оформлении капкейков, корзиночек, тортов При этом вкус — сладкий, с лёгкими ванильными нотками (если добавить ваниль), с характерной «воздушной» плотностью, которая тает во рту и без жирности. ❌ Уменьшили количество сахара — и потеряли стабильность ❌ Неправильная температура сиропа ❌ Недостаточно взбили белки или крем посл

Существует немало разновидностей бисквитного теста, однако, в целом все они готовятся с соблюдением одинаковых принципов. Если вы хотите, чтобы ваши бисквиты всегда получались безупречными и вкусными, стоит просмотреть базовые правила, которые необходимо соблюдать при работе с этим видом теста. Первое и главное условие – свежесть. Вкус готового бисквита в большей мере определяется именно яйцами, поэтому важно позаботиться о качестве этого продукта. Кроме того, не забываем, что охлажденные белки лучше взбиваются, поэтому лучше взять яйца из холодильника. (Не все хозяйки с вами согласятся и приведут доводы, почему яйца комнатной температуры лучше). Просеиваем – в данном случае это важно. Во-первых, происходит обогащение воздухом, во-вторых, разрыхление и полная однородность для более простого соединения сухой части с влажной. Мелкокристаллический. Стоит ли заменять его сахарной пудры, каждый решает для себя сам. В целом, нет смысла платить больше (пудра дороже), но, если по каким-то прич

Приготовление: 1. Тыкву натереть на крупной терке. 2. В отдельной чашку смешать творог, яйца, сахар, соль и сметану. Взбить все блендером в однородную массу. 3. Добавляем ванилин, разрыхлитель, тыкву и манную крупу. 4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, присыпать манкой. Выкладываем тесто в форму. Запекать в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! Ингредиенты: Тыква - 300 г. Творог 9% - 400 г. Яйца - 3 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. ( по вкусу) Сметана - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин щепотка. Манная крупа - 100 г. Растительное масло - 1 ст.л. Видео-рецепт: Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q