Раиса Эмиль (Валынкина)

По просьбе подписчиков написал отдельную статью про вино из варенья на изюме. Для одной небольшой партии возьмите: Количество воды можно немного менять. Варенье бывает разным: густым и жидким, очень сладким и с заметной кислинкой. Поэтому лучше сначала взять меньше воды, а после растворения варенья оценить вкус сусла. Так называется сладкая смесь, которая будет бродить. Подойдут варенья из ягод и фруктов. Не берите продукт с плесенью, запахом брожения, затхлости или химии. Не годится и варенье, в которое попали жир, молочные продукты или другие загрязнения. Изюм нужно перебрать, но не мыть. На его поверхности находится природные дрожжи, которые запускают брожение. Однако изюм из магазина иногда обрабатывают веществами, мешающими этому процессу. Поэтому результат не гарантирован. В чистую банку положите 100 граммов изюма, добавьте сахар и влейте около 200 миллилитров тёплой, но не горячей воды. Перемешайте, прикройте горлышко чистой тканью или неплотной крышкой и оставьте в тёплом мест