Ирина Соловьёва

Сделала надрезы крест-накрест на каждом кусочке, сократила время приготовления. Вместо сухой корочки получается нежное филе под сливочным соусом. Готовится всё быстро, в одной сковороде. На каждом филе сделайте ножом неглубокие надрезы крест-накрест. Посолите и поперчите. Именно надрезы помогают мясу прожариться быстрее, а соус проникает внутрь. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного. Положите филе надрезами вниз. Обжарьте до румяной корочки, затем переверните. Обжаренную сторону посыпьте сухим чесноком и слегка сбрызните соевым соусом. Тут важно не переборщить: если соуса будет много, блюдо пересолится, так как дальше добавляется плавленный сыр. Накройте крышкой и тушите 10 минут на небольшом огне. Положите на каждое филе порционный плавленый сыр. Снова закройте крышку на 7–10 минут. Сыр расплавился и попал в надрезы, превратившись в нежный сливочный соус. Вилкой можно распределить его по всей поверхности. Посыпьте зеленью и подавайте. Благодаря надр