Сергей Уваров

Домашняя колбаса в фольге — без кишок Сегодня готовлю очень простую домашнюю колбасу, для которой не нужны ни кишки, ни специальное оборудование. Получается она сочной, ароматной, хорошо держит форму и красиво режется на ломтики. Причём вкусно её есть и горячей, и после охлаждения — холодной она становится ещё плотнее и нарезается особенно аккуратно. свинина — 1 кг

Домашняя колбаса в фольге — без кишок Сегодня готовлю очень простую домашнюю колбасу, для которой не нужны ни кишки, ни специальное оборудование. Получается она сочной, ароматной, хорошо держит форму и красиво режется на ломтики. Причём вкусно её есть и горячей, и после охлаждения — холодной она становится ещё плотнее и нарезается особенно аккуратно. свинина — 1 кг

Лагман — это одно из самых ярких и сытных блюд среднеазиатской кухни, которое по популярности может поспорить с пловом. Это густой суп или, скорее, лапша с очень насыщенной мясной подливой (ваджей) и овощами. История и происхождение Название блюда происходит от дунганского слова lyuman, что переводится как «растянутое тесто»[5]. Согласно самой распространенной легенде, лагман появился в Древнем

Решила я поделиться этим рецептом. Потому что сагудай из скумбрии — это такое блюдо, которое с первого раза получается, а потом к нему тянешься снова и снова. Не нужно ни духовки, ни сковородки, ни каких-то хитрых приспособлений. Только рыба, лук, укроп и маринад. Просто? Просто. А остановиться — вот тут уже сложнее. Сначала о главном — о рыбе. Скумбрию берём свежемороженую, крупную. У нас в магазине по три штуки в упаковке продают, граммов на восемьсот — тысячу. Это как раз то, что нужно. Остальное всё простое: Первое и самое важное — рыбу не надо размораживать до конца. Вот прямо чтобы она мягкой стала — не нужно. Скумбрия должна оставаться плотной, чуть подмороженной внутри, но нож уже должен по ней проходить. Знаете, как мороженое мясо режется, когда его только-только из морозилки достал и дал полежать полчасика? Вот примерно так. В таком состоянии рыбу резать — одно удовольствие: кусочки ровные, аккуратные, не разваливаются. Головы и плавники отрезаю. Внутренности вынимаю. И т