Наталья Бабкина-Дрей

Гречка с молоком — ошибка?

Один и тот же продукт в одной паре даёт пользу, а в другой почти ничего. Разбираем, какие продукты дружат, а какие мешают друг другу.
ГРЕЧКА + МОЛОКО
Кальций мешает железу усваиваться, почти вдвое.
ГРЕЧКА + КВАШЕНАЯ КАПУСТА ИЛИ ПЕРЕЦ
Витамин C помогает железу из растений усвоиться в 2–3 раза лучше.
КОТЛЕТА + ЧАЙ ИЛИ КОФЕ СРАЗУ
Вещества из чая и кофе снижают усвоение железа до 60%.
КОТЛЕТА + ОВОЩИ, А ЧАЙ ЧЕРЕЗ ЧАС
Железо успевает усвоиться.
КУРКУМА ОТДЕЛЬНО
Её главное вещество почти не усваивается.
КУРКУМА + ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ + МАСЛО
Щепотка перца и капля жира, и усвоение растёт в разы.
САЛАТ БЕЗ ЗАПРАВКИ
Витамины A, E, K и каротин без жира не усваиваются.
САЛАТ С ЛОЖКОЙ МАСЛА
Даже немного масла — и витаминов из овощей ты получаешь в разы больше.
КАША НА ВОДЕ БЕЗ НИЧЕГО
Сахар в крови быстро поднимается и падает, через час снова голодно.
КАША + ЯЙЦО ИЛИ ТВОРОГ
Белок замедляет усвоение, и сытости хватает до обеда.
ШПАРГАЛКА
Дружат: железо + витамин C, куркума + перец, овощи + масло, каша + белок.
Мешают друг другу: железо + молоко, железо + чай или кофе.
Если принимаешь железо или кальций по назначению врача, принимай их в разное время, через 2 часа.
Сохрани — пригодится каждый день.
А ты ешь гречку с молоком? Признавайся
Подпишись. Это часть 3: нарезка и готовка уже в профиле.