♥ ஐღ♥ Оксана ♥ღஐ♥

Август и сентябрь — идеальное время, чтобы наполнить погреб баночками с солнечными овощами. Кабачки на зиму — это не только способ сэкономить семейный бюджет, но и возможность разнообразить зимнее меню полезной клетчаткой, калием и витаминами группы B. Мы отобрали три рецепта, которые проверены временем: от нежной кабачковой икры до пряного салата и хрустящих маринованных кружочков. Этот вариант максимально приближен к магазинному ГОСТу, но домашняя версия выходит гораздо ароматнее и натуральнее. Такой рецепт кабачковой икры на зиму выручит, когда нужно быстро приготовить завтрак или сделать начинку для пирожков. Калорийность на 100 г: 68 ккал. Чем полезна: томатная паста добавляет ликопин, который защищает клетки от старения, а большое количество овощного пюре мягко стимулирует перистальтику кишечника. Ингредиенты (выход — 1,2 л готового продукта): Готовим по шагам: Хотите получить закуску, которая по упругости не уступает огурцам? Этот рецепт маринованных кабачков на зиму дает именно

Да, найдется место самому крупному, переросшему кабачку - и даже жесткому, “деревянному”. Наоборот: такие вот перереросшие кабачки - они лучшие для маринования. Они сохраняют приятный нежный хруст, плотненькую консистенцию, не становятся мягкими, “переваренными” - скучными и неинтересными. Раньше я мариновала с добавлением в маринад горчицы в зернах, зелени - укропа. А потом угостили маринованными кабачками, приготовленными по другому рецепту - и такие мне понравились больше. Да, более яркий аромат, больше чувствуется острота горчицы. Не явная горчинка, а именно пикантность. Кабачки умеренно-острые, в очень вкусном маслянистом маринаде. Соль-сахар-уксус - они удачно сбалансированы. И пусть вкусы разные, но на мой вкус - хороши. К слову, такие маринованные кабачки хороши не просто как закуска. Серьезно: если не хочется открывать банку с огурцами, то можно добавить их в винегрет или любой другой зимний салат, где используются маринованные огурцы. Или даже в рассольник :) Это для тех, кт