Наташа Герасимович

Да, это вкусная свекла с капустой - годами готовлю. Радует зимой и выручает: ведь это два главных ингредиента борща. И не простые, а маринованные. Они хороши сами по себе - удивительно вкусный, сочный салат, душистый и с пронзительной аппетитной кислинкой. И - в борщевом деле незаменимая штука. Ведь свеклу не нужно варить, тушить - и ее вкус прекрасен :) И цвет она сохраняет, не темнеет - и борщ не рыжеет. Со мной согласятся те, кто маринованную свеклу уважает. И капуста - отдельных слов достойна :) Удивительно вкусная, сочная - дарит борщу удивительный вкус. Конечно, ее нужно добавлять явно не в конце приготовления - как поступают те, кто любит хрустящую капусту в борще. Как и свекла, она должна стать более мягкой. У меня было несколько вариантов этой заготовки. Готовила и так, и этак.. Остановилась на простом, который и время экономит - и заготовки удачные. Делюсь простым рецептом. Свекла с капустой на зиму: рецепт + ингредиенты 1) Выбрать аккуратные корнеплоды небольшого размера: