никита Зиновьев

🍒 Пирог с вишней и шоколадом Я люблю и то и другое, поэтому такой пирог в списке моих любимчиков. Ингредиенты: 🍒Для теста: яйца — 4 шт. сахар — 150 гр соль — щепотка ванилин — по вкусу сметана — 3 ст. л. растительное масло — 110 мл мука — 230 гр какао - 3 ст.л разрыхлитель — 10 гр вишня без косточек - 300-400 гр 🍫Для шоколадной заливки: * тёмный шоколад — 150 гр * сливки 30–35% — 200 мл Готовим: 1. Яйца, сахар, соль и ванилин соединить в миске и хорошо взбить венчиком или миксером. 2. Добавить растительное масло. Ещё раз перемешать до однородности. 3. Затем вводим сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и какао) к яичной смеси. Перемешивать аккуратно, только до однородного теста — долго взбивать после добавления муки не нужно. 4. Добавляем сметану и перемешиваем. 5. В тесто добавляем вишню без косточек и аккуратно перемешиваем. Если используете замороженную вишню, лучше предварительно разморозить и слить лишний сок. 6. Переложить тесто в форму слегка смазанную маслом. 7. Выпекаем при 180 °C примерно 40–45 минут. Проверяем деревянной шпажкой: из теста она должна выходить без сырого теста. 8. Сливки постепенно разогреваем на медленном огне, не кипятим. Тёмный шоколад ломаем на кусочки и постепенно добавляем в сотейник к теплым сливкам и постоянно помешиваем, до полного растворения. Ждем пока будет гладкая блестящая текстура. 9. Покрываем шоколадной заливкой пирог и даем шоколаду немного схватиться. Пирог получается влажный и нежный, сладкое тесто сочетается с кислинкой вишни, а горький шоколад сверху добавляет ему особый шарм. Если не любите горечь темного шоколада, используйте молочный, или в процессе приготовления заливки добавьте немного сахарной пудры. #пирогсвишней #рецепты #деньзнаний