Валерий Щеберов

«Раньше продукты были другими». Правда или просто ностальгия?

«Открываешь тушёнку — а там действительно куски мяса».
«Помидоры пахли на всю кухню».
«Молоко скисало за несколько дней, а сверху собирались сливки».
Наверняка вы слышали такие фразы — а возможно, и сами так говорили.
И часть этих воспоминаний действительно имеет вполне понятное объяснение. За десятилетия изменились не только технологии производства, но и требования к продуктам: сегодня их нужно далеко перевозить, долго хранить, выпускать огромными партиями и делать максимально одинаковыми.