Любовь Пелихстепаненко

Быстрые пирожки на кефире с колбасой и зеленью. Готовятся за 10 минут без раскатки

Что нам понадобится:
кефир — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — половина чайной ложки
сахар — 1 чайная ложка
свежий укроп — 20 г
свежая петрушка — 40 г
вареная или полукопченая колбаса — 100 г
пшеничная мука — около 300 г.
Как я готовлю:
В глубокой миске соединяем кефир, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
Зелень мелко рубим, колбасу нарезаем небольшими кубиками или тонкой соломкой. Добавляем их прямо в кефирную смесь и перемешиваем.
Теперь частями всыпаем просеянную муку. Сначала удобно работать ложкой, а когда тесто загустеет, перекладываем его на слегка припыленный мукой стол и быстро вымешиваем руками. Масса должна получиться мягкой, эластичной и совсем немного липнуть к пальцам.
Формируем из теста небольшой шар, слегка приплющиваем его в лепешку и разрезаем на восемь равных треугольников, как обычную пиццу.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем заготовки и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Небольшой, но важный совет: чтобы пирожки получились по-настоящему воздушными и пышными, обязательно используйте кефир комнатной температуры или даже слегка теплый. Холодный продукт может замедлить реакцию, и тесто не поднимется как следует.
Такие пирожки отлично сочетаются со сметаной или легким овощным салатом. Обязательно попробуйте этот способ, он здорово экономит время на кухне.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».