Татьяна Шмакова (Третьякова)

Фрукты при диабете: какие можно, а какие лучше ограничить

Друзья, здравствуйте! В прошлом посте мы разбирали хлебные единицы. Сегодня поговорим о теме, которая вызывает больше всего споров и вопросов — о фруктах.
Часто слышу две крайности. Одни говорят: «Фрукты — это чистый сахар, при диабете их нельзя вообще». Другие: «Фрукты — это же природа, витамины, ешь сколько хочешь». Истина, как всегда, посередине.

Почему фрукты требуют внимания?

Фрукты содержат фруктозу — это тоже углевод, который повышает сахар в крови. Но помимо фруктозы, в них есть клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты. Именно клетчатка замедляет всасывание сахара, поэтому целый фрукт поднимает глюкозу не так быстро, как, например, конфета.

Какие фрукты можно есть чаще?

У них низкий или средний гликемический индекс, и они содержат меньше сахара. Их можно есть спокойно, но соблюдая меру (примерно 1–2 порции в день):
Яблоки, груши (лучше не слишком сладких сортов)
Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты
Ягоды: клубника, малина, черника, смородина, крыжовник
Персики, абрикосы, сливы
Киви, гранат

К каким фруктам нужно относиться с осторожностью?

Они содержат много сахара или имеют высокий гликемический индекс. Их можно есть, но порции должны быть небольшими, и лучше не каждый день:
Бананы (особенно переспелые)
Виноград
Финики и инжир (свежие)
Хурма
Манго
Сладкая черешня

Главное правило: фрукт целиком лучше, чем сок

Это очень важно. Стакан апельсинового сока содержит сахар из 3–4 апельсинов, а клетчатки в нем почти нет. Сок выпивается за секунды и вызывает резкий скачок сахара. А если вы съедите один целый апельсин, вы получите и витамины, и клетчатку, и чувство сытости, а сахар поднимется плавно.
Соки, даже свежевыжатые, лучше исключить или пить очень редко и понемногу.

Как и когда есть фрукты? (Важный момент!)

Многие привыкли перекусывать фруктами на голодный желудок. Но при диабете — особенно если вы на таблетках или инсулине — это не лучшая идея. Съеденный отдельно фрукт даёт резкий и быстрый подъём сахара.
Физиологичнее и безопаснее есть фрукты в конце основного приёма пищи, на десерт. Когда вы едите их после овощей, белка и гарнира, клетчатка и жиры из основной еды замедляют всасывание углеводов. Сахар поднимается плавно, без резких пиков.
Сначала овощи и белок, потом гарнир, и только потом — фрукт.
Не заменяйте фруктами полноценный приём пищи.
Соблюдайте порцию: один небольшой фрукт — это примерно 1 ХЕ.
Учитывайте фрукты в общем углеводном балансе (особенно на инсулине).

А что насчет сухофруктов?

Изюм, курага, чернослив, финики — это очень концентрированный сахар, потому что из них удалена вода. Порция сухофруктов должна быть крошечной (пара штук). И лучше добавлять их в кашу или творог, а не есть горстями как перекус.
Фрукты — это вкусно, полезно и жизненно необходимо. Не нужно от них отказываться. Нужно просто знать меру, выбирать правильные варианты и есть их в правильное время.
А вы как привыкли есть фрукты — как перекус или на десерт? Замечали разницу в сахаре? Напишите в комментариях — поделитесь опытом.
Ваш доктор Кузьмина Виктория Олеговна
#ДокторКузьмина #диабет #фрукты #сахарныйдиабет #питаниепридиабете #эндокринология #здоровье
Важно! Все материалы блога носят информационно-ознакомительный характер и не являются медицинской консультацией. Постановка диагноза и назначение лечения возможны только при очном приёме врача. Если у вас есть жалобы или отклонения в анализах, обязательно обратитесь к своему лечащему врачу.