Татьяна Тютюрина

Многие уверены, что приготовить зефир дома — задача не из лёгких, и для этого нужны особые навыки или редкие ингредиенты. Но что, если я скажу, что нежный, воздушный и абсолютно натуральный зефир можно сделать буквально за вечер, причём с минимальным количеством сахара? Такой десерт не только порадует вкусом, но и позволит не переживать о фигуре даже тем, кто следит за питанием. Зефир — это десерт с богатой историей, который пришёл к нам из французской и русской кулинарных традиций. В классическом варианте его готовят на основе фруктового пюре, яичных белков и сахара, а в качестве желирующего компонента используют агар-агар или пектин. В советское время зефир был одним из самых популярных сладостей, ведь он казался более «здоровым» по сравнению с тортами и пирожными. Сегодня всё больше людей ищут, как приготовить зефир в домашних условиях, чтобы быть уверенными в его составе и снизить количество сахара. А вы когда-нибудь пробовали делать зефир дома? Какие вкусы вам нравятся больше все

Томат — редкая ягода, которую сама природа словно создала для консервации: высокое содержание органических кислот и ликопина не только окрашивает мякоть в характерный красный цвет, но и естественно снижает уровень pH, помогая заготовке дольше сопротивляться порче. Поэтому вариантов заготовки помидоров на зиму существует так много — от классической засолки в банках до неожиданных форматов вроде помидоров по-корейски или вяленых томатов в духовке. 20 проверенных рецептов: маринады и соленья, салаты и лечо, сок и паста, а также альтернативные способы заготовки без тепловой обработки — в материале РИА Новости. При заготовке томатов важно учитывать не только рецепт, но и свойства самих плодов: плотность кожицы и мякоти, количество сухих веществ и кислотность влияют на вкус и то, насколько хорошо помидоры сохранят форму. Для консервации используют маринование, засолку, квашение, приготовление сока и пасты, а также замораживание и вяление. Независимо от способа особенно важны чистота овощей и

Самый простой способ приготволения ядреных, сочных помидоров, которые будут радовать всю зиму. Все что вам надо — это потратить 10 минут своего времени, а все остальное сделает природа. Банки стерилизовать и закатывать не придется. Просто нужно будет немного подождать. Как же потом вкусно подать такие ядреные помидоры с горяей жареной картошечкой или сочными котлетками! Кстати, первую пробу можно снимать уже через 5–6 дней — это на тот случай, если вам ну очень хочется соленых томатов :)) Но чем дольше они стоять, тем забористее становятся. ✅ Точные пропорции продуктов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Показываю на примере 2-литровой банки. Ее не нужно стерилизовать, достаточно просто хорошо промыть с содой. Помидоры, конечно, можно закладывать и в 3-литровые банки. В банку выкладываем веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Я обычно готовлю сразу несколько банок. 2. Помидоры лучше брать среднего размера и не слишком мя